Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne. Z hlediska nutriční hodnoty by měla poskytovat dostatek bílkovin – samotné mléko může pokrýt denní potřebu bílkovin. Z kvantitativního hlediska by měla tvořit nejméně 30 % celkového denního příjmu potravy. Snídaně proto musí být vydatná.
Co tvoří perfektní snídani?
Vědecky vyvážená snídaně by měla obsahovat čtyři skupiny potravin:
1. Potraviny dodávající energii, především obiloviny bohaté na sacharidy, jako je chléb nebo vařené housky.
2. Potraviny bohaté na bílkoviny, hlavně maso a drůbež nebo vejce.
3.Potraviny bohaté na minerály a vitamíny, především čerstvá zelenina a ovoce.
4. Mléčné výrobky a sójové výrobky.
Snídaně obsahující všechny čtyři kategorie je nutričně kompletní; snídaně obsahující tři kategorie je snídaní dobré kvality; výběr pouze dvou nebo méně kategorií vede k méně výživné snídani.
Jaká je tedy nejvýživnější snídaně?
Možnost jedna:Zelenina, šunková a vaječná placka, jogurt s sušenkami, jablko
Složení: 1 zelenina, šunková a vaječná placka, 1 šálek jogurtu s sušenkami, půlka jablka.
Postup:
1. Rozšlehejte vejce, přidejte mouku, jemně nasekanou zeleninu (nejlépe listovou, aby byla křehká) a nakrájenou šunku, spolu se špetkou soli. Důkladně promíchejte.
2. Zahřejte pánev, přidejte trochu oleje a směs rozetřete do placky. Smažte, dokud není z obou stran dozlatova.
3. Sušenky nakrájejte na malé kousky a smíchejte s jogurtem.
Podávejte.
2. Zahřejte pánev, přidejte trochu oleje, nalijte směs a rozetřete na palačinku. Smažte, dokud není z obou stran dozlatova.
3. Sušenky nakrájejte na malé kostičky a smíchejte s jogurtem.
Analýza: Vejce obsahují téměř všechny živiny kromě vitamínu C. Jako potravina, která udržuje mozkovou činnost a fyzickou vitalitu, jsou velmi vhodné k snídani.Navíc měkká, chutná omeleta v kombinaci s pikantním, sladkým sušenkovo-jogurtovým dipem přirozeně osloví i ty nejmenší.
Druhé menu: Zeleninovo-masové wontony, smažený vaječný chléb, půlka pomeranče
Složení: 1 miska zeleninovo-masových wontonů, 1 plátek smaženého vaječného chleba, půlka pomeranče.
Postup:
1. Nakrájejte krevety a zeleninu na jemno, smíchejte s nasekaným zázvorem a jarní cibulkou, solí a trochou vody a vytvořte náplň.
3. V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte wontony a vařte, dokud nejsou hotové. Sceďte a přeneste do misky. Přidejte vývar, špetku nori vloček, nasekaný koriandr, sůl a sezamový olej podle chuti. Podávejte ihned.
4. Lehce rozšlehejte 1 vejce.
5. Zahřejte pánev, přidejte trochu oleje, namočte plátek chleba rovnoměrně do rozšlehaného vejce a smažte, dokud není z obou stran dozlatova.
Analýza: Krevety jsou potravinou s vysokým obsahem bílkovin a minerálů, jako je vápník, fosfor a železo, které účinně posilují zuby a kosti a zároveň posilují imunitu. Smažený chléb obalený vejcem se pyšní zlatavou barvou, sladkou chutí a měkkou, uspokojivou texturou. Toto menu nabízí lahodnou chuť a snadnou stravitelnost.