番紅花（學名：Crocus sativus L.）又稱番紅花、番紅花鳶尾，屬鳶尾科番紅花屬多年生草本，亦為常見香料。多年生草本。球根呈扁球狀，直徑約3公分，外覆黃褐色膜質外皮。葉片為根生葉，9至15枚，呈條形灰綠色，葉緣反捲。葉叢基部有4至5枚膜質鞘狀葉包裹。花莖極短，不露出地表。花朵單生或成對，淡青色、赤紫色或白色，具芳香；花柱橙紅色，柱頭略扁平呈楔形，具淺鋸齒；子房細長紡錘形。蒴果橢圓形，長約3公分。了解番紅花後，接下來探討其功效與作用。
番紅花主治：活血化瘀、消鬱疏滯。適用於鬱結所致鬱悶、胸悶、吐血、傷寒致狂亂、驚恐致錯亂、婦女月經停止、產後瘀血腹痛、跌倒腫脹疼痛。
1、《飲膳正要》：主治心鬱積、氣鬱不散。長期服用可愉悅心神。
2、《品匯精要》：能散鬱調血、舒胸隔、增進食慾。長期服用可滋養下元、改善面色、治療傷寒所致狂亂。
3、『本草綱目』：具促進血液循環之效，並能治驚悸。
【番紅花作用】
1、對子宮之作用
煎劑對小鼠、豚鼠、兔、犬、貓之離體子宮及在位子宮均具興奮作用。小劑量可引發子宮緊張性或節律性收縮，大劑量則增強子宮張力與興奮性，提升自發性收縮率，甚至可能導致痙攣。妊娠子宮對此反應更為敏感。家兔子宮瘻實驗亦觀察到興奮作用，單次給藥後藥效可持續4小時。各萃取液作用強度排序為：煎劑＞乙醇萃取液＞揮發成分＞乙醚萃取液。低劑量時可能對子宮產生抑制作用，或於抑制後轉現興奮作用，尤其將乙醇萃取液施用於未妊娠家兔子宮時，抑制現象較為常見。子宮興奮作用可被乙磺酸麥角胺（去甲腎上腺素受體阻斷劑）部分拮抗，但阿托品無法阻斷。由此推斷，其作用機制部分源於對子宮肌細胞的直接作用，部分則與去甲腎上腺素受體相關。
2、對循環系統之影響
煎劑可降低麻醉中犬貓之血壓並維持長時間。對呼吸系統具興奮作用。降壓時腎臟容積縮小且可見腎血管收縮現象。對蟾蜍血管亦具收縮作用。對離體蟾蜍心臟具顯著抑制作用。經研究確認其具作為手術心臟停搏劑之潛力：水浸出液於離體蟾蜍、大鼠心臟及急性貓在位心臟標本中，可於舒張期使心臟急速完全停搏，持續時間達十餘分鐘以上，且恢復極為容易。若與乙醯膽鹼併用，停搏效果更為迅速完全。恢復供血時未發生心室顫動，且恢復後心臟功能整體獲得增強。然而化學分析顯示，其心臟抑制成分與鉀鹽相關，此點值得關注。番紅花含大量鉀鹽，此類鹽類除具心臟抑制與降壓作用外，亦對小腸、子宮、支氣管、血管等平滑肌的張力與收縮產生興奮作用，故未來番紅花藥理研究應優先去除鉀鹽成分。
以上介紹番紅花的定義及其功效作用，若能為您提供參考，我們深感榮幸。謹此祈願各位今冬安康順遂、幸福美滿。