菠蘿蜜保存方法
連皮放入冰箱，以保鮮膜密封。最佳食用期限為五日內，超過五日建議丟棄，因會開始發酵。務必冷藏保存，否則極易腐壞。另，菠蘿蜜種子亦可食用。水煮至熟透即可食用，口感類似地瓜且風味絕佳。建議煮約20分鐘。此果實於中國大陸較少見，許多人不知如何處理。可將果肉取出冷藏保存，食用前浸泡鹽水能提升風味且減少油膩感，此為海南島的傳統吃法。
簡易剝殼技巧？您會發現果肉包裹著薄而堅硬的外殼。若不加鹽水煮熟，熟透時果殼易裂開便於剝除。若加鹽水則果肉會黏附果殼難以剝離。
夏季保存開切的波羅蜜，冷藏效果極佳。因冰箱內食物眾多，為維持衛生請於夏季勤加消毒。
品質要求：外皮完整鮮亮、無傷痕、果實碩大、果肉厚實且香氣濃郁。
品質鑑別法：習以摩擦果皮聽聲判別。摩擦時果皮瘤狀突起堅硬脆裂易折，無乳汁滲出且聲響渾濁者為熟果。
保存方法：於竹籃鋪設芭蕉葉、竹葉或碎紙後包裹果實。置於陰涼通風處，於攝氏11～13度、濕度85～95%環境下可保存逾一個月。
鳳梨果的食用價值
現代醫學研究證實，鳳梨果富含糖類、蛋白質、維生素B1・B2・B6、維生素C、礦物質及脂肪油等成分。其果肉尤富含鈣、鎂，並含鋅、鐵、鈉、錳等多種有益元素，而鎘、鉛、砷等有害元素含量極低。其有機成分亦相當豐富，果肉含碳水化合物16.0%～25.4%、蛋白質1.2%～1.9%、脂肪0.1%～0.4%、膳食纖維1.0%～1.5%。
切開鳳梨果前，若在手指與刀具塗抹少量食用油，可避免果肉黏稠汁液沾黏。切開後請取出果核棄置。
未成熟的鳳梨果僅能作為蔬菜烹調，待完全熟成後方可作為水果食用。鳳梨果炒豬肚風味醇厚，兼具滋補保健功效。
鳳梨果營養價值
鳳梨果具解渴、促進乳汁分泌、補益中氣之功效。對支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩織炎、下肢潰瘍等疾病具有改善局部血液與體液循環之功效。研究證實，鳳梨果實具備現代藥理功效，包含抗氧化作用、抗菌作用、抗發炎作用、抗腫瘤輔助作用、抑制黑色素生成作用及降血糖輔助作用。
能促進炎症與水腫吸收消退，對腦血栓及其他血栓性疾病具一定輔助治療效果。從鳳梨果實萃取的鳳梨蛋白，與抗生素及其他藥物併用時，能促進藥物滲透擴散至病變組織，對支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產後乳房充血、產後血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩織炎、下肢潰瘍等疾病具療效。編輯部進一步指出，直接將波羅蜜樹液塗抹於患處，可治療淋巴管炎與痔瘡等疾病。
波羅蜜食用方法
食用步驟：以菜刀縱向剖開果實，去除中央白色黏液層。用塑膠袋或保鮮袋擦拭表面黏液，逐片剝離黃色果肉。再去除內部種籽，僅食用黃色果肉。冷藏後甜度更顯。種籽可如煮花生般烹調食用，加少許鹽增風味。（禁忌： jackfruit 與蜂蜜不可同時攝取。混食將引發腹脹，嚴重時危及生命！）