Čo sa stane, ak zjete príliš veľa jackfruit?
1. Nadmerná konzumácia jackfruit môže spôsobiť alergie
Pri všetkých potravinách je dôležitá umiernenosť. Aby ste predišli alergickým reakciám spôsobeným nadmerným príjmom jackfruit, namočte dužinu na niekoľko minút do slabo osolenej vody pred konzumáciou. Táto metóda nielen zmierňuje alergické reakcie, ale aj zlepšuje chuť ovocia.Niektorí jedinci môžu po konzumácii jackfruit, ktorý nebol namočený v slanej vode, pociťovať alergické reakcie, ktoré sa prejavujú sčervenaním kože, svrbením, žihľavkou, bolesťami brucha, vracaním, hnačkou, dehydratáciou a inými príznakmi. V závažných prípadoch môže dôjsť k anafylaktickému šoku, ktorý sa vyznačuje zlyhaním periférneho krvného obehu, ako je cyanóza pier a nechtov, bledosť, studený pot a hypotenzia.V kritických prípadoch môže dôjsť k smrti. Alergická reakcia môže súvisieť s proteolytickými enzýmami prítomnými v ovocí. Okrem toho by sa jackfruit nemal konzumovať spolu s medom, pretože táto kombinácia môže spôsobiť nadúvanie.
2. Nadmerná konzumácia jackfruit môže spôsobiť vnútorné prehriatie Jackfruit je otepľujúce ovocie; nadmerná konzumácia môže viesť k vnútornému prehriatiu. Ľudia s citlivým tráviacim systémom môžu trpieť hnačkou. Hranica „nadmernej“ konzumácie sa líši u jednotlivých ľudí. Deti by mali konzumovať jackfruit s mierou; ak je to možné, pred konzumáciou ovocie opláchnite v slanej vode.
3. Nadmerná konzumácia jackfruit môže spôsobiť vyrážky na tvári.
4. Nadmerná konzumácia jackfruit môže viesť k priberaniu na váhe.
Nutričná hodnota jackfruit
Jackfruit rastie na kmeňoch stromov alebo hlavných vetvách a je tiež známy ako „stromový ananás“ alebo „drevené jablko“.Pochádza z Indie a Malajzie, na ostrov Hainan bol dovezený pred viac ako storočím a dnes sa pestuje na celom ostrove. Existuje viac ako 30 odrôd, ktoré sa delia na tvrdé a mäkké. Kvitne na jar, plody dozrievajú v lete a na jeseň a keď sú zrelé, uvoľňujú voňavú arómu.
Miestni mladí ľudia žujú niekoľko kúskov ako žuvačku pred rande, aby si osviežili dych.Okrem toho sa verí, že podporuje zdravie a dlhovekosť. Čím je strom starší, tým je ovocie väčšie a drevo tvrdšie, čo stelesňuje príslovie „stáří přináší sílu“ (stáří přináší sílu).
Moderný lekársky výskum potvrdzuje, že jackfruit je bohatý na cukry, bielkoviny, vitamíny B (B1, B2, B6), vitamín C, minerály a mastné oleje.Hlavnou terapeutickou látkou je bielkovina extrahovateľná z jeho miazgy a šupky, nazývaná jackfruitová bielkovina. Cukry, bielkoviny, mastné oleje, minerály a vitamíny v jackfruite hrajú úlohu pri udržiavaní normálnych fyziologických funkcií.
Konzumácia jackfruit zvyšuje fibrinolýzu v tele, rozpúšťa fibrínové usadeniny a krvné zrazeniny, ktoré bránia tkanivám a krvným cievam. To zlepšuje lokálny krvný a tekutinový obeh, uľahčuje absorpciu a riešenie zápalu a opuchov. Ponúka tak pomocné terapeutické výhody pri stavoch vyplývajúcich z cerebrálnej trombózy a iných porúch súvisiacich s trombózou.
Ako pripraviť hainanový jackfruit
Nakrájajte ho nožom pozdĺžne na polovicu, odstráňte bielu, slizovitú strednú časť a pomocou plastového vrecka alebo potravinárskej fólie zotrite lepkavé zvyšky. Ošúpte každý žltý segment a potom z neho vyberte semená. Konzumujte len žltú dužinu.Chladenie zvýrazňuje sladkosť. Jadrá (semená) sa môžu variť ako arašidy a dochutiť soľou pre príjemnú chuť. (Upozornenie: Nikdy nekonzumujte jackfruit s medom, pretože táto kombinácia spôsobuje silné nadúvanie a môže byť životu nebezpečná!)
Tip: Ak máte lepkavé ruky, umyte ich arašidovým olejom, aby sa zvyšky ľahko odstránili. To isté platí aj pre nože.