Kas notiek, ja ēdat pārāk daudz džekfrūtu?
1. Pārlieku daudz džekfrūtu var izraisīt alerģijas
Vissvarīgākais ir mērenība. Lai novērstu alerģiskas reakcijas no pārlieku daudz džekfrūtu, pirms ēšanas mīciet mīkstumu viegli sālītā ūdenī vairākas minūtes. Šī metode ne tikai mīkstina alerģiskas reakcijas, bet arī uzlabo augļu garšu.Dažiem cilvēkiem pēc džekfrūtu, kas nav mērcēti sālītā ūdenī, ēšanas var parādīties alerģiskas reakcijas, kas izpaužas kā ādas apsārtums, nieze, nātrene, sāpes vēderā, vemšana, caureja, dehidratācija un citi simptomi. Smagos gadījumos var attīstīties anafilaktiskais šoks, kam raksturīga perifērā asinsrites nepietiekamība, piemēram, lūpu un nagu cianoze, bālsums, auksts sviedri un hipotensija.Un kritiskos gadījumos nāve. Alerģiskā reakcija var būt saistīta ar augļos esošajiem proteolītiskajiem fermentiem. Turklāt džekfrūtu nedrīkst lietot kopā ar medu, jo šī kombinācija var izraisīt vēdera uzpūšanos.
2. Pārmērīga džekfrūtu lietošana var izraisīt iekšēju karstumu Džekfrūti ir siltinoši augļi; pārmērīga lietošana var izraisīt iekšēju karstumu. Cilvēkiem ar jutīgu gremošanas sistēmu var rasties caureja. "Pārmērīgas" lietošanas slieksnis atšķiras atkarībā no indivīda. Bērniem šos augļus vajadzētu lietot ar mēru; ja iespējams, pirms ēšanas augļus vajadzētu nomazgāt sālsūdenī.
3. Pārmērīga džekfrūtu lietošana var izraisīt sejas izsitumus
4. Pārmērīga džekfrūtu lietošana var izraisīt svara pieaugumu
Džekfrūtu uzturvērtība
Džekfrūti aug uz koku stumbriem vai galvenajām zarām, tos sauc arī par "koku ananasu" vai "koka ābolu".Tā ir cēlusies no Indijas un Malaizijas, pirms vairāk nekā gadsimta tika ievesta Hainanas salā un tagad tiek plaši audzēta visā salā. Pastāv vairāk nekā 30 šķirnes, kas iedalītas cietās un mīkstās mīkstuma šķirnēs. Tā zied pavasarī, augļi nogatavojas vasarā un rudenī, nogatavojoties izdalot aromātisku smaržu.
Vietējie jaunieši pirms randiņiem košļā dažus gabaliņus kā košļājamo gumiju, lai atsvaidzinātu elpu.Turklāt tiek uzskatīts, ka tas veicina veselību un ilgmūžību. Jo vecāks koks, jo lielāki augļi un cietāka koksne, kas atspoguļo teicienu "vecums dod spēku".
Mūsdienu medicīniskie pētījumi apstiprina, ka džekfrūts ir bagāts ar ogļhidrātiem, olbaltumvielām, B vitamīniem (B1, B2, B6), C vitamīnu, minerālvielām un taukskābēm.Tā galvenā terapeitiskā viela ir proteīns, ko var iegūt no sulas un mizas, un ko sauc par džekfrūtu proteīnu. Džekfrūtu cukuri, proteīni, taukskābes, minerālvielas un vitamīni palīdz uzturēt normālas fizioloģiskās funkcijas.
Džekfrūtu lietošana uzlabo fibrinolīzi organismā, izšķīdinot fibrīna nogulsnes un asins recekļus, kas traucē audu un asinsvadu darbību. Tas uzlabo vietējo asins un šķidrumu cirkulāciju, veicinot iekaisuma un tūskas absorbciju un izzušanu. Tādējādi tas sniedz papildu terapeitisku labumu slimībām, kas rodas no cerebrālās trombozes un citiem ar trombu saistītiem traucējumiem.
Kā pagatavot Hainanas džekfrūtu
Ar nazi sagrieziet to gareniski uz pusēm, izņemiet balto, gļotaino vidu un izmantojiet plastmasas vai pārtikas plēves maisiņu, lai noslaukītu lipīgos atliekus. Nomizojiet katru dzelteno daivu, tad izņemiet sēklas. Lietojiet tikai dzelteno mīkstumu.Atdzesēšana pastiprina saldumu. Kodoli (sēklas) var tikt vārīti kā zemesrieksti, garšoti ar sāli, lai iegūtu patīkamu garšu. (Uzmanību: nekad neēst džekfrūtu kopā ar medu, jo šī kombinācija izraisa stipru vēdera uzpūšanos un var būt dzīvībai bīstama!)
Padoms: ja rokas kļūst lipīgas, nomazgājiet tās ar zemesriekstu eļļu, lai viegli noņemtu atliekas. Tas pats attiecas uz nažiem.