Mi történik, ha túl sok jackfruitot eszünk?
1. A jackfruit túlzott fogyasztása allergiát okozhat
Minden étel esetében a mértékletesség a legfontosabb. A túlzott jackfruit-fogyasztásból eredő allergiás reakciók elkerülése érdekében a gyümölcsöt enyhén sós vízben áztassa néhány percig, mielőtt megeszi. Ez a módszer nemcsak enyhíti az allergiás reakciókat, hanem javítja a gyümölcs ízét is.Egyeseknél a sós vízben áztatott jackfruit fogyasztása után allergiás reakciók jelentkezhetnek, amelyek bőrpír, viszketés, csalánkiütés, hasi fájdalom, hányás, hasmenés, kiszáradás és egyéb tünetek formájában nyilvánulnak meg. Súlyos esetekben anafilaxiás sokk alakulhat ki, amely perifériás keringési elégtelenséggel jár, például az ajkak és a körmök cianózisával, sápadtsággal, hideg verejtékezéssel és alacsony vérnyomással.Kritikus esetekben halál is bekövetkezhet. Az allergiás reakció a gyümölcsben található proteolitikus enzimekhez köthető. Ezenkívül a jackfruitot nem szabad mézzel együtt fogyasztani, mivel ez a kombináció puffadást okozhat.
2. A jackfruit túlzott fogyasztása belső hőhullámot okozhat A jackfruit melegítő hatású gyümölcs; túlzott fogyasztása belső hőhullámot okozhat. Az érzékeny emésztőrendszerrel rendelkezők hasmenést tapasztalhatnak. A „túlzott” fogyasztás küszöbértéke egyénenként eltérő. Gyermekek csak mértékkel fogyaszthatják; ha lehetséges, étkezés előtt öblítsék le a gyümölcsöt sós vízzel.
3. A jackfruit túlzott fogyasztása pattanások kialakulásához vezethet az arcon.
4. A jackfruit túlzott fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet.
A jackfruit tápértéke
A jackfruit a fa törzsén vagy fő ágain terem, más néven „fa ananász” vagy „fa alma”.Indiából és Malajziából származik, több mint egy évszázada került Hainan szigetére, és ma már széles körben termesztik az egész szigeten. Több mint 30 fajtája létezik, amelyek kemény és puha húsú típusokra oszthatók. Tavasszal virágzik, gyümölcse nyáron és ősszel érik, és érett állapotában illatos aromát áraszt.
A helyiek a fiatalok rágógumi helyett néhány darabot rágnak a randevú előtt, hogy frissítsék a leheletüket.Ezenkívül úgy tartják, hogy elősegíti az egészséget és a hosszú életet. Minél öregebb a fa, annál nagyobb a gyümölcs és annál keményebb a fa, megtestesítve a „az öregség erőt ad” közmondást. A modern orvosi kutatások megerősítik, hogy a jakgyümölcs gazdag cukrokban, fehérjékben, B-vitaminokban (B1, B2, B6), C-vitaminban, ásványi anyagokban és zsíros olajokban.Fő terápiás hatóanyaga a nedvből és a héjból kivonható fehérje, az úgynevezett jackfruit fehérje. A jackfruitban található cukrok, fehérjék, zsíros olajok, ásványi anyagok és vitaminok szerepet játszanak a normális fiziológiai funkciók fenntartásában.
A jackfruit fogyasztása fokozza a szervezetben a fibrinolízist, feloldva a szöveteket és az ereket elzáró fibrinlerakódásokat és vérrögöket. Ez javítja a helyi vér- és folyadékkeringést, elősegítve a gyulladás és az ödéma felszívódását és megszűnését. Így kiegészítő terápiás előnyökkel jár az agyi trombózisból és más trombusokkal kapcsolatos rendellenességekből eredő állapotok esetén.
Hainan jackfruit elkészítése
Vágja félbe hosszában egy késsel, távolítsa el a fehér, nyálkás közepét, és műanyag vagy frissentartó fóliával törölje le a ragadós maradványokat. Hámozza le az egyes sárga szeleteket, majd távolítsa el a magokat. Csak a sárga húsát fogyassza.Hűtés hatására édesebb lesz. A magokat (magokat) földimogyoróhoz hasonlóan meg lehet főzni, sóval ízesíteni, hogy kellemes ízűek legyenek. (Figyelem: Soha ne fogyasszon jakgyümölcsöt mézzel, mert ez a kombináció súlyos puffadást okozhat, és életveszélyes lehet!)
Tipp: Ha a keze ragadós lesz, mossa meg földimogyoróolajjal, hogy könnyen eltávolíthassa a maradékot. Ugyanez vonatkozik a késekre is.