Mitä tapahtuu, jos syöt liikaa jackfruitia?
1. Jackfruitin liiallinen kulutus voi aiheuttaa allergioita
Kaikissa ruoissa kohtuullisuus on avainasia. Estääksesi allergisia reaktioita liiallisesta jackfruitin kulutuksesta, liota hedelmälihaa kevyesti suolatussa vedessä muutama minuutti ennen syömistä. Tämä menetelmä lieventää allergisia reaktioita ja parantaa hedelmän makua.Jotkut henkilöt voivat kokea allergisia reaktioita syötyään jackfruitia, jota ei ole liotettu suolavedessä. Reaktiot voivat ilmetä ihon punoituksena, kutinaa, nokkosihottumana, vatsakipuna, oksenteluna, ripulina, nestehukkana ja muina oireina. Vakavissa tapauksissa voi kehittyä anafylaktinen sokki, jolle on ominaista ääreisverenkierron vajaatoiminta, kuten huulten ja kynsien syanoosi, kalpeus, kylmä hiki ja hypotensio.Ja kriittisissä tapauksissa kuolemaan. Allerginen reaktio voi liittyä hedelmässä oleviin proteolyyttisiin entsyymeihin. Lisäksi jackfruitia ei tule nauttia hunajan kanssa, koska tämä yhdistelmä voi aiheuttaa turvotusta.
2. Jackfruitin liiallinen kulutus voi aiheuttaa sisäistä kuumuutta Jackfruit on lämmittävä hedelmä; liiallinen kulutus voi johtaa sisäiseen kuumuuteen. Herkällä ruoansulatusjärjestelmällä varustetut voivat kärsiä ripulista. Liiallisen kulutuksen raja vaihtelee yksilöllisesti. Lasten tulisi kuluttaa jackfruitia maltillisesti; jos mahdollista, huuhtele hedelmä suolavedellä ennen syömistä.
3. Jackfruitin liiallinen kulutus voi aiheuttaa ihottumaa kasvoissa.
4. Jackfruitin liiallinen kulutus voi johtaa painonnousuun.
Jackfruitin ravintoarvo
Jackfruit kasvaa puunrungoissa tai pääoksissa, ja sitä kutsutaan myös "puuananaksiksi" tai "puupineapplesiksi".Se on kotoisin Intiasta ja Malesiasta, ja se tuotiin Hainanin saarelle yli sata vuotta sitten. Nykyään sitä viljellään laajalti koko saarella. Jackfruitia on yli 30 lajiketta, jotka jaetaan kovapohjaisiin ja pehmeäpohjaisiin lajikkeisiin. Se kukkii keväällä, ja hedelmät kypsyvät kesällä ja syksyllä. Kypsät hedelmät tuoksuvat voimakkaasti.
Paikalliset nuoret pureskelevat muutaman palan jackfruitia kuin purukumia ennen treffejä raikastaakseen hengityksen.Lisäksi sen uskotaan edistävän terveyttä ja pitkäikäisyyttä. Mitä vanhempi puu, sitä suurempi hedelmä ja sitä kovempi puu, mikä ilmentää sananlaskua "vanhuus tuo voimaa".
Nykyaikainen lääketieteellinen tutkimus vahvistaa, että jackfruit on rikas sokereiden, proteiinien, B-vitamiinien (B1, B2, B6), C-vitamiinin, mineraalien ja rasvaöljyjen lähde.Tärkein terapeuttinen aine on sen mahlasta ja kuoresta uutettava proteiini, jota kutsutaan jackfruit-proteiiniksi. Jackfruitin sisältämät sokerit, proteiinit, rasvaiset öljyt, mineraalit ja vitamiinit auttavat ylläpitämään normaaleja fysiologisia toimintoja.
Jackfruitin nauttiminen tehostaa kehon fibrinolyysiä, liuottaen fibriinikertymiä ja verihyytymiä, jotka tukkivat kudoksia ja verisuonia. Tämä parantaa paikallista veren- ja nesteen kiertoa, helpottaen tulehduksen ja turvotuksen imeytymistä ja häviämistä. Se tarjoaa siten apua terapeuttisissa hoidoissa, jotka liittyvät aivoveritulppaan ja muihin veritulppiin liittyviin sairauksiin.
Hainan-jackfruitin valmistusohje
Leikkaa se veitsellä pituussuunnassa kahtia, poista valkoinen, limainen keskiosa ja pyyhi tahmea jäämä pois muovipussilla tai elintarvikekalvolla. Kuori kukin keltainen lohko ja poimi siitä siemenet. Syö vain keltainen hedelmäliha.Jäähdytys lisää makeutta. Siemenet voidaan keittää kuten maapähkinät ja maustaa suolalla, jolloin ne saavat miellyttävän maun. (Varoitus: Älä koskaan syö jackfruitia hunajan kanssa, sillä tämä yhdistelmä aiheuttaa vakavaa turvotusta ja voi olla hengenvaarallinen!
Vinkki: Jos kädet tahriintuvat, pese ne maapähkinäöljyllä, jotta jäännökset irtoavat helposti. Sama pätee veitsiin.