Kaj se zgodi, če jeste preveč jackfruit?
1. Jackfruit lahko pri prekomernem uživanju povzroči alergijske reakcije
Pri vseh živilih je ključna zmernost. Da bi se izognili alergijskim reakcijam zaradi prekomernega uživanja, meso pred uživanjem nekaj minut namočite v rahlo osoljeni vodi. Ta metoda ne le preprečuje alergijske reakcije, ampak tudi izboljša okus sadja.Nekateri posamezniki lahko po uživanju jackfruita, ki ni bil namočen v slani vodi, doživijo alergijske reakcije, ki se kažejo kot rdečica kože, srbenje, koprivnica, bolečine v trebuhu, bruhanje, driska, dehidracija in drugi simptomi. V hujših primerih se lahko razvije anafilaktični šok, za katerega so značilne motnje perifernega krvnega obtoka, kot so cianoza ustnic in nohtov, bledica, hladen znoj in hipotenzija.V kritičnih primerih lahko pride tudi do smrti. Alergijska reakcija je lahko povezana s proteolitičnimi encimi, ki so prisotni v sadju. Poleg tega jackfruit ne smete uživati skupaj z medom, saj ta kombinacija lahko povzroči napenjanje.
2. Prekomerno uživanje jackfruita lahko povzroči notranjo vročino
Jackfruit je sadje, ki segreva, zato lahko prekomerno uživanje povzroči notranjo vročino. Posamezniki z občutljivim prebavnim sistemom lahko doživijo drisko.Natančna količina, ki predstavlja „prekomerno“ uživanje, se razlikuje od posameznika do posameznika. Otroci naj uživajo čim manj jackfruita; če je mogoče, sadje pred uživanjem sperite v slani vodi. 3. Prekomerno uživanje jackfruita lahko povzroči izbruhe na obrazu Jackfruit je toplotno sadje, zato lahko prekomerno uživanje poslabša stanje kože in povzroči izbruhe. Zato priporočamo zmerno uživanje.
4. Prekomerno uživanje jackfruit lahko vodi do povečanja telesne teže
Naša uredniška ekipa opozarja, da je jackfruit bogat z maščobami in da prekomerno uživanje lahko prispeva k povečanju telesne teže. Osebam, ki pazijo na svojo postavo, zato priporočamo, da ga uživajo zmerno.
Hranilna vrednost jackfruit
Obilna letina jackfruit na Hainanu
Jackfruit rodi na deblu ali glavnih vejah, znan je tudi kot „drevesni ananas“ ali „lesni ananas“. Izvira iz Indije in Malezije, na otok Hainan pa je bil uveden pred več kot stoletjem in se danes široko goji po vsem otoku. Jackfruit ima več kot 30 sort in se deli na dve vrsti: trdo meso in mehko meso. Cveti vsako leto spomladi, zori poleti in jeseni, ko je zrel, pa oddaja dišečo aromo.
Vrednost jackfruit-a
Mladina ga žveči kot žvečilni gumi pred zmenki, da osveži dih; spodbuja tudi zdravje in dolgo življenje. Starejše drevo, večji plod in trdnejše leso – resnično uteleša »starost prinaša moč«.
Sodobne medicinske raziskave potrjujejo, da je jackfruit bogat z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, vitamini B (B1, B2, B6), vitaminom C, minerali in maščobnimi olji.Glavna terapevtska snov je beljakovina, ki se lahko izloči iz njegovega soka in lupine, imenovana beljakovina jackfruit. Sladkorji, beljakovine, maščobna olja, minerali in vitamini v jackfruit igrajo vlogo pri ohranjanju normalnih fizioloških funkcij.
Uživanje jackfruita izboljša fibrinolizo v telesu, raztaplja fibrinske obloge in krvne strdke, ki ovirajo tkiva in krvne žile. To izboljša lokalno cirkulacijo krvi in tekočin, olajša absorpcijo in odpravljanje vnetij in edemov. Tako ponuja pomožne terapevtske koristi za stanja, ki nastanejo zaradi možganske tromboze in drugih motenj, povezanih s trombi.
Kako pripraviti hainanovo jackfruit
Z nožem ga prerežite po dolžini na pol, odstranite belo, sluzasto sredico in z plastično vrečko ali folijo za živila obrišite lepljive ostanke. Olupite vsak rumeni segment, nato iz njega izvlecite semena. Uživajte samo rumeno meso.Hlajenje poveča sladkost. Jedrca (semena) lahko skuhate kot arašide in jih začinite s soljo za prijeten okus. (Previdnost: Nikoli ne uživajte jackfruit z medom, saj ta kombinacija povzroča hudo napenjanje in je lahko smrtno nevarna!)
Nasvet: Če postanejo roke lepljive, jih umijte z arašidovim oljem, da zlahka odstranite ostanke. Enako velja za nože.