Co se stane, když sníte příliš mnoho jackfruit?
1. Jackfruit může při nadměrné konzumaci vyvolat alergické reakce
U všech potravin je klíčová umírněnost. Abyste se vyhnuli alergickým reakcím způsobeným nadměrnou konzumací, namočte dužinu před jídlem na několik minut do mírně osolené vody. Tato metoda nejenže zabrání alergickým reakcím, ale také zvýrazní chuť ovoce.U některých osob může dojít k alergickým reakcím po konzumaci jackfruit, který nebyl předem namočený ve slané vodě. Mezi příznaky patří zarudnutí kůže, svědění, kopřivka, bolesti břicha, zvracení, průjem a dehydratace. V závažných případech může dojít k anafylaktickému šoku, který se vyznačuje selháním periferního krevního oběhu projevujícím se cyanózou rtů a nehtů, bledostí, studeným potem a hypotenzí.V kritických případech může dojít k úmrtí. Alergická reakce může souviset s proteolytickými enzymy přítomnými v ovoci. Jackfruit by se navíc neměl konzumovat spolu s medem, protože tato kombinace může způsobit nadýmání. 2. Nadměrná konzumace jackfruit může způsobit vnitřní horkost Jackfruit je ovoce, které zahřívá, a jeho nadměrná konzumace může vést k vnitřní horkosti. U osob s citlivým zažívacím systémem může dojít k průjmům.Přesné množství, které představuje „nadměrnou“ konzumaci, se liší u jednotlivých osob. Děti by měly konzumaci omezit na minimum; pokud je to možné, ovoce před konzumací opláchněte slanou vodou. 3. Nadměrná konzumace jackfruit může způsobit vyrážky na obličeji Jako ovoce s ohřívacími účinky může jackfruit při nadměrné konzumaci zhoršit stav pokožky a vést k vyrážkám. Proto se doporučuje umírněná konzumace.
4. Nadměrná konzumace jackfruit může vést k přibývání na váze
Náš redakční tým upozorňuje, že jackfruit má vysoký obsah tuku a jeho nadměrná konzumace může přispívat k přibývání na váze. Osobám, které dbají na svou postavu, se proto doporučuje konzumovat ho s mírou.
Nutriční hodnota jackfruit
Bohatá sklizeň jackfruit na Hainanu
Jackfruit roste na kmeni nebo hlavních větvích a je také známý jako „stromový ananas“ nebo „dřevěný ananas“. Pochází z Indie a Malajsie, na ostrov Hainan byl dovezen před více než stoletím a dnes se pěstuje po celém ostrově. Existuje více než 30 odrůd jackfruit, které se dělí do dvou kategorií: s tvrdou dužinou a s měkkou dužinou. Kvete na jaře, dozrává v létě a na podzim a v době zralosti vydává voňavou vůni.
Hodnota jackfruitů –
Místní mládež je žvýká jako žvýkačku před schůzkami, aby si osvěžila dech; podporují také zdraví a dlouhověkost. Čím starší strom, tím větší plody a tvrdší dřevo – skutečně ztělesňují rčení „věk přináší sílu“.
Moderní lékařský výzkum potvrzuje, že jackfruit je bohatý na cukry, bílkoviny, vitamíny B (B1, B2, B6), vitamín C, minerály a mastné oleje.Hlavní léčivou látkou je bílkovina extrahovatelná z mízy a slupky, nazývaná jackfruitová bílkovina. Cukry, bílkoviny, mastné oleje, minerály a vitamíny v jackfruit hrají roli v udržování normálních fyziologických funkcí.
Konzumace jackfruit zvyšuje fibrinolýzu v těle, rozpouští fibrin a krevní sraženiny, které brání průchodu tkání a cév. To zlepšuje místní krevní a tekutinovou cirkulaci, usnadňuje absorpci a snižuje záněty a otoky. Nabízí tak pomocné terapeutické výhody pro stavy vzniklé v důsledku mozkové trombózy a jiných poruch souvisejících s tromby.
Jak připravit hainanový jackfruit
Rozkrojte ho podélně nožem na polovinu, odstraňte bílou, slizovitou střední část a pomocí plastového sáčku nebo potravinářské fólie setřete lepkavé zbytky. Oloupejte každý žlutý segment a poté vyjměte jádra uvnitř. Konzumujte pouze žlutou dužinu.Chlazení zvyšuje sladkost. Jádra (semena) lze vařit jako arašídy a dochutit solí pro příjemnou chuť. (Upozornění: Nikdy nekonzumujte jackfruit s medem, protože tato kombinace způsobuje silné nadýmání a může být životu nebezpečná!)
Tip: Pokud se vám lepí ruce, umyjte je arašídovým olejem, aby se zbytky snadno odstranily. Totéž platí pro nože.