專家指出此習慣並不合理。那麼空腹時飲用蜂蜜水究竟是否妥當？讓我們聽聽專業見解。
蜂蜜作為營養豐富的天然滋補品，是最普遍的強身健體食材之一。其含有多種接近人體血清濃度的無機鹽類與維生素，具有易於人體吸收的特性。許多上班族養成飲用蜂蜜水的習慣，對預防便秘、滋潤肌膚、維持健康皆具功效。
空腹飲用晨間蜂蜜水是否合宜？
許多人為維持健康養成晨飲蜂蜜水的習慣，但專家指出：「此法欠缺科學依據，應以溫開水替代蜂蜜水」。
蜂蜜水因含糖分而有別於普通清水。蜂蜜中的果糖需經體內代謝轉化為葡萄糖後方能吸收利用，導致腎臟排尿時間較飲用白開水更遲。此舉將降低身體排毒效能，使晨起飲水的初衷大打折扣。起床後應先飲用一杯溫開水。
此外，空腹飲用蜂蜜水易誘發胃潰瘍。蜂蜜屬甜食，而甜味物質會促進胃酸分泌。胃酸過多將損傷胃黏膜，長期空腹飲用蜂蜜水會使體內酸鹼值升高，久而久之可能因胃酸過多引發胃潰瘍或十二指腸潰瘍。因此建議避免空腹飲用蜂蜜水，應於飯後攝取。
蜂蜜水富含多種維生素、礦物質及酵素等營養成分，對美容養顏、潤腸通便具有一定功效。若於晨間飲用溫開水使體內處於相對潔淨狀態後再攝取蜂蜜，其預防與改善效果將更易顯現。為避免影響食慾，建議直接食用蜂蜜或搭配麵包等食物攝取。亦可與優格或蔬果汁混合飲用。
故晨起先飲一杯溫開水，再飲用蜂蜜水，既能補充水分與營養，對長者更有助促進排便。
蜂蜜水的最佳飲用時機？
蜂蜜水通常建議於餐前1至1.5小時，或餐後2至3小時飲用。但患有腸胃疾病者需依病情調整飲用時機，方能發揮療效。例如餐前1.5小時飲用蜂蜜可抑制胃酸分泌，但若緊接進食則會刺激胃酸分泌。溫熱蜂蜜水能稀釋胃液降低酸度，而冷飲蜂蜜水則會提升胃液酸度，刺激腸道蠕動產生輕微通便效果。
因此，胃酸過多、肥大性胃炎患者，尤其是胃潰瘍與十二指腸潰瘍患者，若於餐前半小時飲用溫熱蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，更能降低胃酸濃度，減少對胃黏膜的刺激，促進潰瘍癒合。反之，胃酸不足或萎縮性胃炎患者應於飲用冷蜂蜜水後立即進食。神經衰弱者睡前攝取蜂蜜可望促進睡眠，因蜂蜜具安定精神、增進智力及改善睡眠之功效。
目前建議下列三類患者避免攝取蜂蜜：
1. 未滿一歲嬰兒禁食蜂蜜。蜂蜜在釀造與運輸過程中易受肉毒桿菌污染，嬰兒因消化功能未發育完全且肝臟解毒能力低，感染中毒風險較高。
2. 糖尿病患者應避免食用蜂蜜，因其會顯著升高血糖值。
3. 肝硬化患者應避免食用蜂蜜，因其會加劇肝臟纖維化。此外專家指出蜂蜜與感冒藥具相克作用，應避免以蜂蜜水服用感冒藥，建議間隔4至6小時再服用。