Začetek vsakega jutra s hitrim, a hranljivim zajtrkom je osnova za nego telesa. To še posebej velja za mnoge pisarniške delavke, ki se za zajtrk – ali celo za vse tri obroke – pogosto zanašajo na hrano za s seboj.Veste, da lahko preskakovanje zajtrka pospeši staranje, slaba izbira zajtrka pa lahko vodi do povečanja telesne teže. Zato skrb za sebe začne s skrbjo za zajtrk. Katera je najbolj zdrava izbira za zajtrk?
Ocvrti palčki iz testa s pečenim kruhom
Tradicionalne ženske se pogosto odločijo za kitajski zajtrk in pred odhodom na delo vzamejo ocvrte palčke iz testa in pečen kruh. V resnici so ocvrti palčki iz testa izredno mastni, saj vsak palček vsebuje 220 kalorij.Ocvrti palčki iz testa se ocvrejo na visoki temperaturi, pri čemer med postopkom vpijejo veliko količino olja. To povzroči prekomerno vsebnost maščob, uničenje hranilnih snovi in nastajanje rakotvornih snovi, zaradi česar niso primerni za redno uživanje.
Priporočilo: Kitajski zajtrk omejite na največ enkrat na teden. Zajtrk vedno dopolnite z zelenjavo ali sadjem in poskrbite, da sta kosilo in večerja tistega dne lahka ter se izogibajte ocvrti, na ponvi pečenih ali na hitro ocvrtih živilih.
Zajtrki na osnovi prigrizkov
Pisarniški delavci pogosto hranijo prigrizke, kot so riževi krekerji, piškoti ali čokolada, doma ali v pisarni za nujne primere, včasih pa jih celo nadomestijo z zajtrkom. Ta praksa je zelo nezdrava.Večina prigrizkov je suha hrana, ki jo telo zjutraj, ko je v stanju blage dehidracije, težko prebavi in absorbira. Poleg tega so prigrizki, kot so piškoti, v glavnem narejeni iz žita. Čeprav zagotavljajo hitro energijo, povzročajo hitro vrnitev lakote, kar vodi do opaznega padca ravni krvnega sladkorja do poldneva. Priporočilo: Prigrizki ne smejo nadomestiti zajtrka, še posebej ne prekomerne količine suhe hrane. Hrano za zajtrk je treba izbirati glede na visoko vsebnost vode.
Sadni in zelenjavni sokovi
Mnogi posamezniki, ki želijo izgubiti težo, pogosto nadomestijo zajtrk s sadnimi ali zelenjavnimi sokovi. Čeprav ta živila vsebujejo veliko vlaknin, ki pomagajo pri čiščenju črevesja in razstrupljanju, s čimer prispevajo k izgubi teže, so sladkorji v sadju v glavnem enostavni sladkorji, ki se hitro absorbirajo in zagotavljajo takojšnjo energijo. Vendar je energija, ki jo zagotavljajo, omejena in nezadostna za vzdrževanje jutranjih aktivnosti. Uživanje samo sadja lahko vodi do lakote, kar lahko povzroči, da posameznik na splošno zaužije več kalorij.
Priporočilo: Zanašanje izključno na sadje in sokove za kalorije ni zadostno. Priporočljivo je vključiti ogljikove hidrate, da se zagotovi zadosten vnos energije, na primer kitajske parene žemlje ali riževa kaša z jajcem in pusto svinjino.Zahodni zajtrki Mnogi pisarniški delavci raje kupujejo zajtrk v zahodnih restavracijah s hitro hrano, kot so hamburgerji, ocvrta piščančja krila in čips. Čeprav so okusni, vsebujejo te možnosti znatno več kalorij kot tradicionalni kitajski zajtrki.Meso v hamburgerjih, piščančjih krilcih ali krompirčku vsebuje preveč maščobe, zato ni čudno, da se ta maščoba nalaga v obliki maščob. Poleg tega hamburgerji običajno vsebujejo le tanko rezino solate, ki ne zagotavlja niti približno dovolj vitaminov za potrebe telesa.
Priporočilo: Pri izbiri zahodnega zajtrka je priporočljivo dodati sadje ali zelenjavno juho, da se ohrani prehranska uravnoteženost in zagotovi zadosten vnos različnih hranil.
Instant testenine
Nekatere mlade ženske, ki iščejo udobje, se zanašajo na skodelico instant testenin, da preživijo dopoldne. Instant testenine so sicer udobne, hitre in okusne, vendar so večinoma ocvrte, zaradi česar imajo visoko vsebnost maščob. Paketi juhe pogosto vsebujejo MSG, prekomerno uživanje pa je škodljivo za zdravje. Poleg tega dehidrirana zelenjava v instant testeninah ne vsebuje vitaminov ali vlaknin, prekomerno uživanje pa lahko zlahka vodi do zaprtja.
Priporočilo: Tisti, ki uživajo instant testenine, se lahko odločijo za neocvrte različice, kot so instant riževe testenine, makaroni ali rezanci, in čim bolj zmanjšajo uporabo vrečk z juho. Poleg tega vključite več zelenjave in sadja, da spodbudite prebavo.
Formula za zdravo zajtrk: sadje + zelenjava + mlečni izdelki + žita
Sadje in zelenjava zagotavljata dovolj vitaminov in vlaknin, kar zmanjšuje zaprtje.Mlečni izdelki so bogati z beljakovinami, žita pa zagotavljajo veliko ogljikovih hidratov, ki pomagajo pri presnovi maščob.
Če boste nekaj časa redno uživali obilen zajtrk, boste morda opazili, da se vaša telesna teža ne poveča, čeprav ne zmanjšate obrokov za kosilo ali večerjo. To je zato, ker dnevne aktivnosti porabijo kalorije iz zajtrka. Poleg tega vas zgodnje občutek sitosti prepreči, da bi preveč jedli za kosilo in večerjo, kar dodatno pomaga pri nadzoru kalorij.