Yksi tärkeä syy aamiaisen tärkeydelle on sen rooli optimaalisen verensokerin tason nostamisessa ja ylläpitämisessä, mikä varmistaa aivojen tehokkaan toiminnan (aivot tarvitsevat energiaa glukoosista). Siksi, vaikka valitsisit aamiaismaiton, sen tulisi silti olla yhdistettynä joihinkin peruselintarvikkeisiin. Jos aamiaiseen voi kuitenkin sisältyä sekä maitotuotteita että peruselintarvikkeita (jotka tarjoavat runsaasti hiilihydraatteja), miksi valita aamiaismaiton (joka lisää vain vähän hiilihydraatteja)?Tällaisissa tapauksissa tavallinen maito on parempi vaihtoehto (vähemmän sokeria, enemmän proteiinia).
Yhteenvetona voidaan todeta, että aamiaismaitolla ratkaistaan vain ongelma, joka liittyy "tavalliseen maitoon, johon on lisätty sokeria", eikä laajempaa aamiaisen ongelmaa. Se tulisi olla ensisijainen valinta vain yhdessä erityistilanteessa: kun aamiainen koostuu yksinomaan maitotuotteista (eikä muita elintarvikkeita ole saatavilla, ei edes sokeria).
Aamiaismaiton parantaminen hunajalla lisää sen ravintoarvoa
Hunajaveden juominen tyhjään vatsaan puhdistaa suoliston ja ehkäisee ummetusta, kun taas lasillinen maitoa vahvistaa luita ja lämmittää vatsaa. Harvat kuitenkin ajattelevat yhdistää näitä kahta. Monissa länsimaissa maito, hunaja ja leipä muodostavat aamiaisen välttämättömän "pyhän kolminaisuuden".
Itse asiassa lusikallinen hunajaa aamiaismaitoon lisää optimaalisen ravitsemuksellisen synergian. Monosakkaridina hunaja tarjoaa runsaasti energiaa, jota keho imee helposti. Maito tarjoaa huomattavaa ravintoarvoa, mutta sen alhainen kaloritiheys tarkoittaa, että se ei yksinään riitä ylläpitämään normaaleja kehon toimintoja.
Lisäämällä hunajaa maitoon keho saa paitsi riittävästi energiaa myös kattavamman valikoiman välttämättömiä vitamiineja, aminohappoja ja mineraaleja, jotka pitävät energian tasaisena koko aamun.
Ihmiset maksavat usein hinnan mukavuuden tavoittelusta. Ravitsemuksen uhraaminen nopeuden ja helppouden vuoksi on yleistä. Jotkut kustannukset ovat väistämättömiä, mutta useimmiten kuluttajat joutuvat harhaanjohtamisen tai huijaamisen kohteeksi. Aamiaismaitot ovat tästä hyvä esimerkki.
Niin sanottuun aamiaismaitoon lisätään pieniä määriä hiilihydraattipitoisia ainesosia, kuten valkoista sokeria, mallasjauhoa, kaurajauhoa tai riisijauhoa. Tavoitteena on lisätä maidon hiilihydraattipitoisuutta. Maito sisältää luonnostaan kohtuullisen määrän (noin 3–4 %) laktoosia, joka on terveellinen hiilihydraattilähde (paitsi laktoosi-intoleranssista kärsiville). Kaiken kaikkiaan maidon hiilihydraattipitoisuus on kuitenkin suhteellisen alhainen.
On yleisesti tunnustettu, että hiilihydraattipitoisten elintarvikkeiden nauttiminen on terveellisen aamiaisen avain. Pelkkä tavallinen maito ei selvästikään täytä tätä vaatimusta, joten hiilihydraatteja sisältävä maito vaikuttaa paremmalta vaihtoehdolta. Näin ollen "aamiaismaiton" käsite "keksittiin" kätevästi. Mutta älkää vielä aplodeerako – kaksi asiaa ansaitsee tarkempaa tarkastelua:
Ensinnäkin, mikä erottaa aamiaismaiton "tavallisesta maidosta, johon on lisätty sokeria" (eli tavallisen maidon nauttimisesta sokerin kanssa)? Koska aamiaismaitolle ei tällä hetkellä ole olemassa erityistä kansallista standardia, eri tuotemerkkien lisäämät hiilihydraattipitoiset ainesosat vaihtelevat huomattavasti.
Esimerkiksi "M"-tuotemerkin aamiaismaitossa (täysjyvämaito) on pääasiassa valkoista sokeria ja mallasjauhetta;Y-merkkinen aamiaismaitotuote (vehnänmakuinen maito) sisältää valkoista sokeria, viljaa (kaurajauhoja, mallasjauhoa, vehnäuutetta, riisijauhoa, maissijauhoa).
On selvää, että aamiaismaitotuotteisiin lisättyjä hiilihydraatteja ovat pääasiassa valkoinen sokeri sekä erilaiset aromiaineet, kuten viljatuotteet, hedelmä-/vihannesjauheet, aromit ja elintarvikkeiden emulgointiaineet. Näin ollen aamiaismaitotuotteiden ja "tavallisen maidon + sokerin" välinen pääasiallinen ero on vain parannettu maku ja rakenne.
Ravitsemuksellisesti aamiaismaitot eivät ole vain vaatimattomia, vaan niillä on myös merkittäviä puutteita: verrattuna tavalliseen maitoon niiden proteiinipitoisuus on alhaisempi (2,3 g proteiinia 100 g:ssa aamiaismaitota verrattuna 2,9 g:aan tavallisessa maidossa) ja myös rasvapitoisuus on alhaisempi.