Пак-чой [альтернативные названия: китайская капуста, китайская горчица, китайская брокколи] Пак-чой, принадлежащий к роду Brassica, является овощным видом, часто употребляемым в пищу китайцами, особенно распространенным в регионе Цзяннань в Китае. Это особый овощ провинции Гуандун, известный своей нежной текстурой, приятным вкусом и круглогодичным выращиванием. В результате он является основным овощем в провинциях Гуандун и Гуанси, круглогодично поставляется в Гонконг и Макао, что делает его основным экспортным овощем. Небольшие количества также экспортируются в Европу и Америку, где он считается овощем премиум-класса.Пак-чой отличается нежной текстурой, приятным вкусом и высокой питательной ценностью, он богат белками, жирами, углеводами, пищевыми волокнами, витаминами, кальцием, железом и другими веществами. Он обладает отличными полезными свойствами для организма человека.Основные питательные вещества: витамин K, флавоноиды, витамин C. Лечебные свойства: укрепляет и питает селезенку, регулирует пищеварение, облегчает летнюю жару, снижает уровень липидов и сахара в крови, способствует похудению, снижает уровень холестерина. Подходит для: в целом подходит для всех групп населения. Китайская брокколи обладает сбалансированным составом питательных веществ и низким содержанием калорий, что делает ее подходящей для диет, направленных на контроль веса.Противопоказания: следует избегать употребления после перенесенной кори, а также людям, страдающим чесоткой или заболеваниями глаз. Младенцы, маленькие дети и люди с длительными заболеваниями или физической слабостью должны воздерживаться от употребления китайской брокколи. Преимущества и функции китайской брокколи 1. Предотвращает анемию. Богата кальцием, железом, витамином А и другими питательными веществами, укрепляет иммунитет и предотвращает железодефицитную анемию. 2. Снижает уровень холестерина. Богатый витамином С, помогает снизить уровень холестерина и кровяное давление.3. Очищает организм от токсинов Китайская брокколи обладает свойствами, очищающими организм от токсинов, а также эффективно рассеивает застой крови и уменьшает отеки. 4. Питание после родов Она содержит необходимые питательные вещества, необходимые после родов, что делает ее идеальным лечебным овощем.5. Лечение абсцессов молочной железы у женщин Пак-чой может использоваться для лечения абсцессов молочной железы у женщин.
На что следует обратить внимание при употреблении пак-чой? 1. Обрежьте и вымойте пак-чой. Как только вода закипит, бланшируйте, пока цвет не изменится (примерно 30 секунд). Выньте, промойте под холодной водой, чтобы стекла вода, затем обжарьте или потушите с чесноком.2. Не переваривайте китайскую брокколи, чтобы сохранить ее текстуру и питательные вещества. 3. Людям с хроническими заболеваниями, такими как корь в поздней стадии, чесотка или чрезмерный запах тела, следует употреблять ее в умеренных количествах.
Как выбрать китайскую брокколи?
При выборе китайской брокколи сначала проверьте листья на мягкость или пожелтение и оцените яркость цветов. Затем проверьте стебель на наличие пустот и убедитесь, что он пухлый и твердый. Избегайте полых стеблей, так как они указывают на перезрелость и плохую текстуру.
Как хранить китайскую брокколи?
Китайская брокколи плохо хранится. Если хранение необходимо, поместите ее в прохладное, хорошо проветриваемое место, слегка сбрызнув водой, или положите в холодильник.