Paksoi [Alternatieve namen: Chinese kool, Chinese mosterd, Chinese broccoli] Paksoi, behorend tot het geslacht Brassica, is een groentesoort die veel door Chinezen wordt gegeten, vooral in de Jiangnan-regio van China. Het is een speciale groente uit Guangdong, bekend om zijn malse textuur, smakelijke smaak en het feit dat hij het hele jaar door kan worden geteeld. Daardoor is het een basisgroente in Guangdong en Guangxi, die het hele jaar door wordt gedistribueerd naar Hongkong en Macau, waardoor het een belangrijke exportgroente is. Kleine hoeveelheden worden ook geëxporteerd naar Europa en Amerika, waar het als een premiumgroente wordt beschouwd.Pak choi heeft een malse textuur, een aangename smaak en een rijke voedingswaarde, omdat het rijk is aan eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels, vitamines, calcium, ijzer en meer. Het biedt uitstekende gezondheidsvoordelen voor het menselijk lichaam.Belangrijkste voedingsstoffen: vitamine K, flavonoïden, vitamine C Therapeutische voordelen: versterkt en voedt de milt, reguleert de spijsvertering, verlicht zomerse hitte, verlaagt bloedlipiden en bloedsuiker, helpt bij gewichtsverlies, verlaagt cholesterol Geschikt voor: over het algemeen geschikt voor alle bevolkingsgroepen. Chinese broccoli biedt een uitgebalanceerd voedingsprofiel met een laag caloriegehalte, waardoor het geschikt is voor gewichtsbeheersing.Contra-indicaties: Vermijd consumptie na mazelen, of voor mensen met schurft of oogaandoeningen. Zuigelingen, jonge kinderen en personen met langdurige ziekte of lichamelijke zwakte moeten afzien van het eten van Chinese broccoli. Voordelen en functies van Chinese broccoli 1. Voorkomt bloedarmoede Rijk aan calcium, ijzer, vitamine A en andere voedingsstoffen, versterkt het immuunsysteem en voorkomt bloedarmoede door ijzertekort. 2. Verlaagt het cholesterol Het hoge gehalte aan vitamine C helpt het cholesterolgehalte en de bloeddruk te verlagen.3 Warmte afvoeren en ontgiften Chinese broccoli heeft eigenschappen die warmte afvoeren en ontgiften, en is bovendien effectief bij het verdrijven van bloedstagnatie en het verminderen van zwellingen. 4 Voeding na de bevalling Het levert essentiële voedingsstoffen die nodig zijn na de bevalling, waardoor het een ideale therapeutische groente is.5. Behandeling van borstabcessen bij vrouwen Paksoi kan worden gebruikt voor de behandeling van borstabcessen bij vrouwen.
Waar moet men op letten bij het consumeren van paksoi? 1. Snijd de paksoi bij en was deze. Blancheer de paksoi zodra het water kookt totdat de kleur verandert (ongeveer 30 seconden). Haal de paksoi uit het water, spoel deze af onder koud water om uit te lekken en roerbak of sauteer deze vervolgens met knoflook.2 Vermijd het te lang koken van Chinese broccoli om de textuur en voedingsstoffen te behouden. 3 Personen met chronische aandoeningen zoals mazelen in een vergevorderd stadium, schurft of overmatige lichaamsgeur moeten het met mate consumeren.
Hoe kiest u Chinese broccoli?
Controleer bij het kiezen van Chinese broccoli eerst of de bladeren zacht of vergeeld zijn en beoordeel de levendigheid van de bloemen. Controleer vervolgens of de stengel hol is en zorg ervoor dat deze dik en stevig is. Vermijd holle stengels, omdat deze duiden op overrijpheid en een slechte textuur.
Hoe moet Chinese broccoli worden bewaard?
Chinese broccoli is niet goed te bewaren. Als bewaring noodzakelijk is, plaats het dan in een koele, goed geventileerde ruimte met een lichte nevel water, of bewaar het in de koelkast.