Pak Choi [Nombres alternativos: col china, mostaza china, brócoli chino] El pak choi, perteneciente al género Brassica, es una especie vegetal muy consumida por los chinos, especialmente en la región de Jiangnan. Es una hortaliza típica de Guangdong, famosa por su textura tierna, su sabor agradable y su cultivo durante todo el año. Por ello, es una hortaliza básica en Guangdong y Guangxi, y se distribuye durante todo el año a Hong Kong y Macao, lo que la convierte en una de las principales hortalizas de exportación. También se exportan pequeñas cantidades a Europa y América, donde se considera una hortaliza de primera calidad.El pak choi tiene una textura tierna, un sabor agradable y un alto valor nutricional, ya que es rico en proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, vitaminas, calcio, hierro y otros nutrientes. Ofrece excelentes beneficios para la salud del cuerpo humano.Nutrientes clave: vitamina K, flavonoides, vitamina C. Beneficios terapéuticos: fortalece y nutre el bazo, regula la digestión, alivia el calor del verano, reduce los lípidos y el azúcar en sangre, ayuda a perder peso y reduce el colesterol. Indicado para: apto para toda la población en general. El brócoli chino ofrece un perfil nutricional equilibrado con un bajo contenido calórico, lo que lo hace adecuado para controlar el peso.Contraindicaciones: Evitar su consumo tras padecer sarampión, o para personas con sarna o afecciones oculares. Los bebés, los niños pequeños y las personas con enfermedades prolongadas o debilidad física deben abstenerse de comer brócoli chino. Beneficios y funciones del brócoli chino 1. Previene la anemia. Rico en calcio, hierro, vitamina A y otros nutrientes, refuerza el sistema inmunitario y previene la anemia por deficiencia de hierro. 2. Reduce el colesterol. Su abundante vitamina C ayuda a reducir el colesterol y la presión arterial.3 Elimina el calor y desintoxica El brócoli chino posee propiedades para eliminar el calor y desintoxicar, además de ser eficaz para dispersar la estasis sanguínea y reducir la hinchazón. 4 Nutrición posparto Aporta los nutrientes esenciales necesarios después del parto, lo que lo convierte en una verdura terapéutica ideal.5. Tratamiento de los abscesos mamarios en las mujeres El pak choi se puede utilizar para tratar los abscesos mamarios en las mujeres.
¿Qué hay que tener en cuenta al consumir pak choi? 1. Recortar y lavar el pak choi. Una vez que el agua hierva, escaldar hasta que cambie de color (aproximadamente 30 segundos). Retirar, enjuagar con agua fría para escurrir y saltear o sofreír con ajo.2 Evite cocinar demasiado el brócoli chino para conservar su textura y nutrientes. 3 Las personas con enfermedades crónicas como sarampión en fase avanzada, sarna o exceso de olor corporal deben consumirlo con moderación.
¿Cómo seleccionar el brócoli chino?
Al seleccionar el brócoli chino, primero examine las hojas para ver si están blandas o amarillentas y evalúe la intensidad del color de las flores. A continuación, compruebe que el tallo no esté hueco y asegúrese de que esté firme y carnoso. Evite los tallos huecos, ya que indican que están demasiado maduros y tienen una textura deficiente.
¿Cómo se debe almacenar el brócoli chino?
El brócoli chino no se conserva bien. Si es necesario almacenarlo, colóquelo en un lugar fresco y bien ventilado con un ligero rociado de agua, o refrigérelo.