Pak Choi [Alternative Bezeichnungen: Chinakohl, chinesischer Senf, chinesischer Brokkoli] Pak Choi gehört zur Gattung Brassica und ist eine Gemüsesorte, die häufig von den Chinesen verzehrt wird und vor allem in der Region Jiangnan in China verbreitet ist. Es ist ein Spezialgemüse aus Guangdong, das für seine zarte Textur, seinen angenehmen Geschmack und seinen ganzjährigen Anbau bekannt ist. Daher ist es ein Grundnahrungsmittel in Guangdong und Guangxi und wird ganzjährig nach Hongkong und Macau geliefert, was es zu einem wichtigen Exportgemüse macht. Kleine Mengen werden auch nach Europa und Amerika exportiert, wo es als Premiumgemüse gilt.Pak Choi zeichnet sich durch eine zarte Textur, einen schmackhaften Geschmack und einen hohen Nährwert aus und ist reich an Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen, Kalzium, Eisen und vielem mehr. Es bietet hervorragende gesundheitliche Vorteile für den menschlichen Körper.Wichtige Nährstoffe: Vitamin K, Flavonoide, Vitamin C Therapeutische Vorteile: Stärkt und nährt die Milz, reguliert die Verdauung, lindert Sommerhitze, senkt Blutfette und Blutzucker, unterstützt die Gewichtsabnahme, senkt den Cholesterinspiegel Geeignet für: Im Allgemeinen für alle Bevölkerungsgruppen geeignet. Chinesischer Brokkoli bietet ein ausgewogenes Nährstoffprofil mit geringem Kaloriengehalt und eignet sich daher für Diäten zur Gewichtsreduktion.Gegenanzeigen: Der Verzehr sollte nach einer Masernerkrankung oder bei Krätze oder Augenerkrankungen vermieden werden. Säuglinge, Kleinkinder und Personen mit langwierigen Erkrankungen oder körperlicher Schwäche sollten keinen chinesischen Brokkoli essen. Wirkungen und Funktionen von chinesischem Brokkoli 1. Beugt Anämie vor Reich an Kalzium, Eisen, Vitamin A und anderen Nährstoffen, stärkt er die Immunität und beugt Eisenmangelanämie vor. 2. Senkt den Cholesterinspiegel Sein reichhaltiger Vitamin-C-Gehalt hilft, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken.3. Hitze abführend und entgiftend Pak Choi hat hitzeabführende und entgiftende Eigenschaften und wirkt außerdem blutstillend und abschwellend. 4. Ernährung nach der Geburt Er liefert wichtige Nährstoffe, die nach der Geburt benötigt werden, und ist somit ein ideales Heilgemüse.5. Behandlung von Brustabszessen bei Frauen Pak Choi kann zur Behandlung von Brustabszessen bei Frauen eingesetzt werden.
Was ist beim Verzehr von Pak Choi zu beachten? 1. Pak Choi putzen und waschen. Sobald das Wasser kocht, blanchieren, bis sich die Farbe ändert (ca. 30 Sekunden). Herausnehmen, unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und dann mit Knoblauch anbraten oder sautieren.2 Vermeiden Sie es, chinesischen Brokkoli zu lange zu kochen, um seine Textur und Nährstoffe zu erhalten. 3 Personen mit chronischen Erkrankungen wie Masern im Spätstadium, Krätze oder übermäßigem Körpergeruch sollten ihn nur in Maßen verzehren.
Wie wählt man chinesischen Brokkoli aus?
Achten Sie bei der Auswahl von chinesischem Brokkoli zunächst darauf, dass die Blätter nicht weich oder vergilbt sind, und beurteilen Sie die Frische der Blüten. Prüfen Sie anschließend, ob der Stiel hohl ist, und achten Sie darauf, dass er prall und fest ist. Vermeiden Sie hohle Stiele, da diese auf Überreife und eine schlechte Konsistenz hindeuten.
Wie sollte chinesischer Brokkoli gelagert werden?
Chinesischer Brokkoli ist nicht gut lagerfähig. Wenn eine Lagerung erforderlich ist, bewahren Sie ihn an einem kühlen, gut belüfteten Ort mit leichtem Wassernebel auf oder lagern Sie ihn im Kühlschrank.