O caranguejo é um marisco comum e delicioso na nossa vida quotidiana, com um elevado valor nutricional. O consumo de marisco no verão é um prazer especial, e muitos apreciam o caranguejo preparado de várias maneiras. No entanto, é aconselhável ter cuidado ao comer caranguejo: o que não se deve consumir juntamente com ele? Quem deve evitar comer caranguejo? Abaixo, exploramos as orientações alimentares sobre o que não se deve comer com caranguejo.
Existem mais de 500 espécies de caranguejo.O povo chinês tem uma longa história de consumo de caranguejo, que remonta à dinastia Zhou. Ainda hoje, durante a época dourada do outono, segurar um caranguejo, beber vinho, admirar crisântemos e compor poesia continua a ser um grande prazer para as pessoas. É evidente que o caranguejo é amplamente reconhecido como uma iguaria, com o ditado popular: «Um prato de caranguejo vale uma mesa cheia de pratos». O caranguejo não só tem um sabor único e delicioso, como também é rico em nutrientes. É um tónico rico em proteínas, muito benéfico para nutrir o corpo.
Embora os caranguejos sejam muito apreciados pelos gourmets por sua rica nutrição e sabor requintado, certos alimentos nunca devem ser consumidos junto com eles.
Caranguejos e caquis: O Guia Essencial para o Regime Alimentar afirma: "Caquis e peras não devem ser consumidos com caranguejos.Do ponto de vista das propriedades alimentares, tanto os caquis como os caranguejos são de natureza fria. Consumir os dois juntos pode causar frio, prejudicando o baço e o estômago, e as pessoas com constituição fria devem evitar especialmente essa combinação. Os caquis contêm ácido tânico, enquanto os caranguejos são ricos em proteínas. Quando essas duas substâncias se encontram, elas coagulam em proteína de ácido tânico, que é difícil de digerir e prejudica a função digestiva. Isso faz com que os alimentos fiquem estagnados nos intestinos e fermentem, levando a sintomas de intoxicação alimentar, como vômitos, dor abdominal e diarreia.
O caranguejo e a pêra, ambos doces, ligeiramente ácidos e de natureza fria, são desaconselhados no Compêndio de Matéria Médica de Tao Hongjing: «As pêras são frias e laxantes; o consumo excessivo prejudica o corpo.» A sabedoria popular também adverte que comer pêras seguidas de água quente pode causar diarreia. Como as pêras são frias e o caranguejo é frio e laxante, consumi-los juntos prejudica o sistema digestivo.
O caranguejo e o amendoim possuem um sabor doce e neutro, com um teor de gordura superior a 45%. Substâncias oleosas combinadas com alimentos frios e laxantes induzem facilmente a diarreia. Assim, o caranguejo e o amendoim não devem ser consumidos simultaneamente, especialmente por pessoas com digestão fraca.
Caranguejo e loach: O Compêndio de Matéria Médica afirma:As loach são doces, neutras e não tóxicas. Aquecem o queimador médio, reforçam a energia vital, tratam a sede com consumo excessivo de líquidos e combatem a impotência.» Isto indica a sua natureza aquecedora e tonificante. O caranguejo, no entanto, é frio e laxante, funcionando de forma oposta. Assim, os dois não devem ser consumidos juntos.
Caranguejo e melão: O melão é doce, frio e escorregadio, capaz de eliminar o calor e promover os movimentos intestinais. Quando consumido com caranguejo, danifica o estômago e os intestinos, causando facilmente diarreia.
Caranguejo e bebidas geladas As bebidas geladas de verão, como água gelada e gelado, baixam a temperatura do estômago. Quando consumidas com caranguejo, causam inevitavelmente diarreia. Assim, as bebidas geladas devem ser evitadas após comer caranguejo.
O acima exposto descreve os princípios alimentares relativos aos alimentos incompatíveis com o caranguejo. Esperamos que isto seja útil e desejamos-lhe boa saúde.