Krab jest popularnym i smacznym owocem morza w naszym codziennym życiu, charakteryzującym się wysoką wartością odżywczą. Spożywanie owoców morza latem jest szczególną przyjemnością i wiele osób lubi kraby przygotowywane na różne sposoby. Należy jednak zachować ostrożność podczas jedzenia krabów: czego nie należy spożywać razem z nimi? Kto powinien unikać jedzenia krabów? Poniżej przedstawiamy wytyczne żywieniowe dotyczące tego, czego nie należy jeść razem z krabami.
Istnieje ponad 500 gatunków krabów.Chińczycy mają długą tradycję spożywania krabów, sięgającą czasów dynastii Zhou. Nawet dzisiaj, podczas złotej jesieni, trzymanie kraba, picie wina, podziwianie chryzantem i komponowanie wierszy pozostaje dla ludzi wielką przyjemnością. Jest oczywiste, że kraby są powszechnie uznawane za przysmak, o czym świadczy ludowe powiedzenie: „Talerz krabów jest wart tyle, co stół pełen potraw”. Kraby mają nie tylko wyjątkowy i pyszny smak, ale są również bogate w składniki odżywcze. Są wysokobiałkowym tonikiem, który jest bardzo korzystny dla odżywiania organizmu.
Chociaż kraby są bardzo pożywne i wyjątkowo smaczne, ciesząc się uznaniem smakoszy, niektórych produktów nie wolno spożywać razem z nimi.
Kraby i persymony: Podstawowy przewodnik po diecie stwierdza: „Persymonów i gruszek nie wolno spożywać razem z krabami.Z punktu widzenia właściwości żywności zarówno persymony, jak i kraby mają charakter zimny. Spożywanie ich razem może spowodować, że zimno uszkodzi śledzionę i żołądek, dlatego osoby o zimnej konstytucji powinny szczególnie unikać tej kombinacji. Persymony zawierają kwas taninowy, a kraby są bogate w białko. Kiedy te dwie substancje się spotykają, koagulują się, tworząc białko kwasu taninowego, które jest trudne do strawienia i upośledza funkcje trawienne. Powoduje to zastój pokarmu w jelitach i fermentację, co prowadzi do objawów zatrucia pokarmowego, takich jak wymioty, bóle brzucha i biegunka.
Kraby i gruszki, które są słodkie, lekko kwaśne i mają zimny charakter, są przedmiotem ostrzeżenia w Kompendium materia medica Tao Hongjinga: „Gruszki są zimne i mają działanie przeczyszczające; nadmierne spożycie szkodzi organizmowi”. Ludowa mądrość ostrzega również, że spożywanie gruszek, a następnie picie gorącej wody może powodować biegunkę. Ponieważ gruszki są zimne, a kraby mają działanie przeczyszczające, spożywanie ich razem szkodzi układowi pokarmowemu.
Krab i orzeszki ziemne mają słodki, neutralny smak, a zawartość tłuszczu przekracza 45%. Substancje tłuste w połączeniu z zimnymi, przeczyszczającymi pokarmami łatwo wywołują biegunkę. Dlatego krab i orzeszki ziemne nie powinny być spożywane jednocześnie, szczególnie przez osoby o słabym trawieniu.
Krab i ślizg: Kompendium Materia Medica stwierdza:Ślizgi są słodkie, neutralne i nietoksyczne. Ogrzewają środkowy palnik, wzmacniają energię życiową, leczą pragnienie spowodowane nadmiernym piciem i rozwiązują problem impotencji”. Wskazuje to na ich rozgrzewające i tonizujące właściwości. Krab jest jednak zimny i ma działanie przeczyszczające, co działa przeciwnie. Dlatego nie należy spożywać tych dwóch produktów razem.
Krab i melon: Melon jest słodki, zimny i śliski, ma właściwości oczyszczające i pobudzające wypróżnienia. Spożyty razem z krabem uszkadza żołądek i jelita, łatwo powodując biegunkę.
Krab i zimne napoje Letnie zimne przysmaki, takie jak woda z lodem lub lody, obniżają temperaturę żołądka. Spożywane razem z krabem nieuchronnie powodują biegunkę. Dlatego po zjedzeniu kraba należy unikać zimnych napojów.
Powyżej przedstawiono zasady żywieniowe dotyczące pokarmów, które nie powinny być spożywane razem z krabem. Mamy nadzieję, że okażą się one pomocne i życzymy Państwu zdrowia.