カニは私たちの生活でよく見かける美味しいシーフードであり、高い栄養価を持つ。夏にシーフードを食べるのは大きな楽しみであり、カニ好きも多いだろう。カニは様々な調理法で食べられる。しかし、カニを食べる際には注意が必要だ。カニは何と一緒に食べてはいけないのか？どんな人がカニを食べてはいけないのか？以下に、食事の常識としてカニと一緒に食べてはいけないものを紹介する。
カニの種類は500種以上にのぼります。中国では古くから蟹を食べる習慣があり、その歴史は周王朝の時代にまで遡ります。今日でも、金秋の時節に蟹を手に酒を酌み交わし、菊を賞で詩を詠むことは人々の大きな楽しみとなっています。蟹が広く認められた珍味であることは明らかであり、「蟹一皿は料理一皿に勝る」という諺もあります。蟹は味が格別なだけでなく、栄養豊富で高タンパクの滋養食品であり、身体を補うのに非常に有益です。
カニは栄養豊富で非常に美味なため、美食家から高く評価されているが、食べる際には注意が必要で、一緒に食べてはいけない食品がある。
カニと柿『飲膳正要』：「柿と梨はカニと同時に食べてはならない。」食物の薬性から見ると、柿も蟹もともに寒性であり、両者を同時に摂取すると寒気が脾胃を傷めるため、虚寒体質の人は特に避けるべきである。柿に含まれるタンニン酸と蟹の豊富なタンパク質が反応すると、消化しにくいタンニン酸タンパク質に凝固し、消化機能を妨げる。これにより食物が腸内で発酵し、嘔吐・腹痛・下痢などの食中毒症状を引き起こす。
蟹と梨は甘味と微酸味を持ち、性寒である。陶弘景の『名医別録』には「梨は性質が冷たく利尿作用があり、食べ過ぎると体に害を及ぼす」とある。また、民間では梨を食べてお湯を飲むと下痢を引き起こすと言われる。梨が寒冷で蟹も冷利なため、両者を同時に摂取すると胃腸を傷める。
蟹と落花生は甘味で平性、脂肪含有量は45%と高く、脂っこいものに冷利なものを加えると下痢を招きやすいため、蟹と落花生は同時に摂取すべきではない。胃腸が弱い人は特に避けるべきである。
蟹とドジョウについて『本草綱目』は「ドジョウは甘味平性で無毒、中を温め気を益し、消渇（多飲）や陽事不起（勃起不全）を治す」とある。これはドジョウが温性で補う性質であるのに対し、蟹は冷利で機能が正反対であるため、両者を同時に食べるべきではないことを示している。
蟹とメロンは甘味寒性で滑利（滑らかで通便を促す）であり、熱を除き便通を良くする。蟹と同時に食べると胃腸を損ない、下痢を引き起こしやすい。
蟹と冷たい飲み物（氷水・アイスクリームなど）は胃腸の温度を下げ、蟹と同時に摂取すると下痢を引き起こす。蟹を食べた後は冷たい飲み物を避けるべきである。
以上が蟹の禁忌食品に関する食事の常識です。お役に立てれば幸いです。皆様の健康をお祈り申し上げます。