A doença não faz distinção social; enquanto os médicos tratam os outros, eles próprios também adoecem. O que acontece quando um médico fica doente? Hoje examinamos como um chefe do departamento de cardiologia lidou com a sua própria condição de fígado gorduroso. A abordagem foi notavelmente simples: ajuste na dieta.
O renomado médico de Hunan, Xiao Changjiang, foi diagnosticado com hipertensão grave, acompanhada de fígado gorduroso e hipercolesterolemia. O seu peso aumentou significativamente para 146 jin (aproximadamente 74,5 kg). Reconhecendo a gravidade da sua condição, Xiao embarcou numa jornada de autotratamento, adotando um estilo de vida vegetariano.
Uma dieta vegetariana pode realmente «eliminar» o fígado gorduroso?
Através do vegetarianismo, os níveis de colesterol de Xiao Changjiang diminuíram gradualmente e o seu peso estabilizou. Tendo eliminado os produtos de origem animal e a ingestão de colesterol, os seus exames médicos não revelaram qualquer recorrência de fígado gorduroso durante seis anos consecutivos.
Entende-se que, a par da gestão baseada na medicação, Xiao Changjiang fez ajustes significativos na sua dieta. A mudança mais notável envolveu a redução do consumo de carne e o aumento da proporção de vegetais.
Um prato simples de couve chinesa cozida tornou-se o seu pequeno-almoço diário: couve orgânica, escaldada em água pura por 1-2 minutos, sem óleo ou sal, consumida quando 80% cozida. Esta rotina matinal não só eliminou a sua esteatose hepática, como também ajudou a controlar os «cinco altos» – hipertensão, hiperlipidemia, hiperglicemia, hiperuricemia e obesidade.
Como adotar uma dieta vegetariana para prevenir os «cinco altos»?
Pesquisas indicam que os chineses possuem uma tolerância significativamente menor ao consumo de carne em comparação com os ocidentais. Mesmo em condições alimentares idênticas, os ocidentais normalmente desenvolvem doenças coronárias após os 60 anos, enquanto os chineses podem apresentar sintomas na casa dos 20 anos. Portanto, o consumo diário de refeições ricas e pesadas em carne está longe de ser benéfico; incorporar opções vegetarianas adequadas constitui uma abordagem de estilo de vida mais saudável.
Muitos acreditam erroneamente que vegetarianismo significa abster-se totalmente de carne, o que é um equívoco significativo. Uma dieta vegetariana centra-se em alimentos à base de plantas, incorporando nozes e sementes diariamente — como nozes, sementes de sésamo, amendoins e leguminosas. Também é aconselhável consumir carne de porco, vaca ou borrego uma vez por mês e incluir aves, peixe ou marisco semanalmente para garantir uma nutrição equilibrada e abrangente.
Em relação aos alimentos básicos, pode-se reduzir moderadamente a ingestão habitual e aumentar o consumo de vegetais, embora não seja aconselhável eliminá-los completamente. Embora a carne branca seja geralmente preferível à carne vermelha, levando muitos a preferir o peixe por seus benefícios à saúde, é importante observar que o peixe ainda contém colesterol significativo.
Ao adotar uma dieta baseada em vegetais, também é aconselhável incorporar exercícios físicos adequados para melhorar a aptidão física, pois o exercício serve como um excelente remédio para prevenir e tratar doenças.