Choroba nie zna podziałów społecznych; podczas gdy lekarze leczą innych, sami również chorują. Co się dzieje, gdy lekarz zachoruje? Dzisiaj przyjrzymy się, jak kierownik oddziału kardiologii radził sobie z własną stłuszczoną wątrobą. Podejście było niezwykle proste: zmiana diety.
Znany lekarz z Hunan, Xiao Changjiang, został zdiagnozowany z ciężkim nadciśnieniem tętniczym, któremu towarzyszyła stłuszczenie wątroby i hipercholesterolemia. Jego waga znacznie wzrosła do 146 jin (około 75 kg). Zdając sobie sprawę z powagi swojego stanu, Xiao rozpoczął samodzielną terapię — przechodząc na wegetariański styl życia.
Czy dieta wegetariańska naprawdę może „wyeliminować” stłuszczenie wątroby?
Dzięki wegetarianizmowi poziom cholesterolu Xiao Changjianga stopniowo się obniżył, a jego waga ustabilizowała się. Po wyeliminowaniu produktów pochodzenia zwierzęcego i cholesterolu z diety, badania lekarskie wykazały brak nawrotów stłuszczenia wątroby przez sześć kolejnych lat.
Wiadomo, że oprócz leczenia farmakologicznego Xiao Changjiang wprowadził znaczące zmiany w swojej diecie. Najbardziej zauważalną zmianą było ograniczenie spożycia mięsa i zwiększenie udziału warzyw.
Proste danie z gotowanej kapusty chińskiej stało się jego codziennym śniadaniem: używał ekologicznej kapusty, blanszowanej w zwykłej wodzie przez 1-2 minuty bez oleju i soli, spożywanej, gdy była ugotowana w 80%. Ta poranna rutyna nie tylko wyeliminowała stłuszczenie wątroby, ale także pomogła w leczeniu „pięciu wysokich” – nadciśnienia, hiperlipidemii, hiperglikemii, hiperurykemii i otyłości.
Jak stosować dietę wegetariańską, aby zapobiegać „pięciu wysokim”?
Badania wskazują, że Chińczycy mają znacznie niższą tolerancję na spożywanie mięsa w porównaniu z mieszkańcami Zachodu. Nawet przy identycznych warunkach żywieniowych mieszkańcy Zachodu zazwyczaj zapadają na chorobę wieńcową serca po 60. roku życia, podczas gdy Chińczycy mogą wykazywać objawy już w wieku dwudziestu lat. Dlatego codzienne spożywanie bogatych, mięsnych posiłków nie jest korzystne; włączenie odpowiednich opcji wegetariańskich stanowi zdrowsze podejście do stylu życia.
Wiele osób błędnie uważa, że wegetarianizm oznacza całkowite wyeliminowanie mięsa, co jest poważnym nieporozumieniem. Dieta wegetariańska opiera się na produktach pochodzenia roślinnego, z codziennym spożywaniem orzechów i nasion, takich jak orzechy włoskie, sezam, orzeszki ziemne i rośliny strączkowe. Zaleca się również spożywanie wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny raz w miesiącu oraz drobiu, ryb lub owoców morza raz w tygodniu, aby zapewnić zbilansowane i kompleksowe odżywianie.
Jeśli chodzi o produkty podstawowe, można umiarkowanie zmniejszyć ich zwykłe spożycie, zwiększając jednocześnie spożycie warzyw, jednak całkowite wyeliminowanie produktów podstawowych nie jest wskazane. Chociaż białe mięso jest generalnie preferowane w stosunku do czerwonego, co sprawia, że wiele osób wybiera ryby ze względu na ich postrzegane korzyści zdrowotne, należy pamiętać, że ryby nadal zawierają znaczne ilości cholesterolu.
Przyjmując dietę wegetariańską, zaleca się również włączenie odpowiednich ćwiczeń fizycznych w celu poprawy kondycji fizycznej. Ćwiczenia fizyczne są doskonałym środkiem zapobiegającym chorobom i leczącym je.