A betegség nem ismer társadalmi különbségeket; miközben az orvosok másokat kezelnek, ők maguk is megbetegednek. Mi történik akkor, ha egy orvos megbetegszik? Ma megvizsgáljuk, hogyan kezelte egy kardiológiai osztályvezető a saját zsírmájbetegségét. A megközelítés rendkívül egyszerű volt: étrend-változtatás.
A neves hunani orvos, Xiao Changjiang súlyos magas vérnyomást, zsírmájbetegséget és hiperkoleszterinémiát diagnosztizáltak nála. Súlya jelentősen megnőtt, 146 jinre (kb. 75 kg). Felismerve állapotának súlyosságát, Xiao önálló kezelésbe kezdett – vegetáriánus életmódot választott.
A vegetáriánus étrend valóban „megszüntetheti” a zsírmájbetegséget?
A vegetáriánus étrendnek köszönhetően Xiao Changjiang koleszterinszintje fokozatosan csökkent, súlya pedig stabilizálódott. Miután kizárta az állati eredetű termékeket és a koleszterin bevitelét, orvosi vizsgálatai hat egymást követő évben nem mutattak ki zsírmáj-újraelőfordulást.
Úgy tudjuk, hogy a gyógyszeres kezelés mellett Xiao Changjiang jelentős étrend-változtatásokat is végrehajtott. A legjelentősebb változás a húsfogyasztás csökkentése és a zöldségek arányának növelése volt.
Egy egyszerű, főtt kínai káposzta étel lett a napi reggelije: organikus káposztát használt, amelyet 1-2 percig sima vízben blanírozott, olaj és só nélkül, és 80%-os főzési állapotban fogyasztott. Ez a reggeli rutin nemcsak megszüntette a zsírmáját, hanem segített kezelni az „öt magas” állapotot is – magas vérnyomás, hiperlipidémia, hiperglikémia, hiperurikémia és elhízás.
Hogyan lehet vegetáriánus étrendet alkalmazni az „öt magas érték” megelőzésére?
Kutatások szerint a kínaiak húsfogyasztási toleranciája jelentősen alacsonyabb, mint a nyugatiaké. Még azonos étrendi körülmények között is a nyugatiak általában 60 éves koruk után alakul ki koszorúér-betegségük, míg a kínaiaknál már a húszas éveikben jelentkezhetnek a tünetek. Ezért a napi, húsban gazdag étkezés messze nem előnyös; a megfelelő vegetáriánus ételek beépítése egészségesebb életmódhoz vezet.
Sokan tévesen azt hiszik, hogy a vegetáriánus étrend teljes húsmentességet jelent, ami jelentős tévhit. A vegetáriánus étrend középpontjában a növényi eredetű ételek állnak, miközben naponta beépítik a dióféléket és magvakat – például a diót, a szezámmagot, a földimogyorót és a hüvelyeseket. Ajánlatos havonta egyszer sertés-, marha- vagy bárányhúst fogyasztani, és hetente baromfit, halat vagy tengeri ételeket beépíteni az étrendbe a kiegyensúlyozott és átfogó táplálkozás biztosítása érdekében.
Ami az alapvető élelmiszereket illeti, azok szokásos fogyasztását mérsékelten csökkenteni lehet, miközben növelni kell a zöldségfogyasztást, de az alapvető élelmiszerek teljes kiküszöbölése nem tanácsos. Míg a fehér hús általában előnyösebb a vörös húsnál, ami miatt sokan a halat részesítik előnyben annak vélt egészségügyi előnyei miatt, fontos megjegyezni, hogy a halak is jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak.
Vegetáriánus étrendet követve célszerű beépíteni a megfelelő testmozgást is a fizikai erőnlét javítása érdekében, mivel a testmozgás kiváló gyógymód a betegségek megelőzésére és kezelésére.