La maladie ne connaît pas de distinction sociale ; alors que les médecins traitent les maladies, ils tombent eux aussi malades. Que se passe-t-il alors lorsqu'un médecin tombe malade ? Aujourd'hui, nous examinons comment un chef de service de cardiologie a géré sa propre stéatose hépatique. L'approche était remarquablement simple : un ajustement alimentaire.
Le célèbre médecin du Hunan, Xiao Changjiang, a été diagnostiqué avec une hypertension sévère, accompagnée d'une stéatose hépatique et d'une hypercholestérolémie. Son poids avait considérablement augmenté pour atteindre 146 jin (environ 74,5 kg). Conscient de la gravité de son état, Xiao s'est lancé dans un parcours de traitement autodirigé, en adoptant un mode de vie végétarien.
Un régime végétarien peut-il vraiment « éliminer » la stéatose hépatique ?
Grâce au végétarisme, le taux de cholestérol de Xiao Changjiang a progressivement diminué et son poids s'est stabilisé. Après avoir éliminé les produits d'origine animale et l'apport en cholestérol, ses examens médicaux n'ont montré aucune récidive de stéatose hépatique pendant six années consécutives.
Il semble que parallèlement à un traitement médicamenteux, Xiao Changjiang ait considérablement modifié son alimentation. Le changement le plus notable a consisté à réduire sa consommation de viande tout en augmentant la proportion de légumes.
Un simple plat de chou chinois bouilli est devenu son petit-déjeuner quotidien : il utilisait du chou biologique, blanchi dans de l'eau claire pendant 1 à 2 minutes sans huile ni sel, et consommé lorsqu'il était cuit à 80 %. Cette routine matinale lui a non seulement permis d'éliminer sa stéatose hépatique, mais aussi de contrôler les « cinq hyper » : hypertension, hyperlipidémie, hyperglycémie, hyperuricémie et obésité.
Comment adopter un régime végétarien pour prévenir les « cinq taux élevés » ?
Des recherches indiquent que les Chinois ont une tolérance nettement plus faible à la consommation de viande que les Occidentaux. Même dans des conditions alimentaires identiques, les Occidentaux développent généralement une maladie coronarienne après 60 ans, tandis que les Chinois peuvent présenter des symptômes dès la vingtaine. Ainsi, la consommation quotidienne de repas riches et copieux à base de viande est loin d'être bénéfique ; l'intégration d'options végétariennes appropriées constitue une approche plus saine du mode de vie.
Beaucoup pensent à tort que le végétarisme signifie s'abstenir complètement de consommer de la viande, ce qui est une idée fausse importante. Un régime végétarien est centré sur les aliments d'origine végétale tout en incorporant quotidiennement des noix et des graines, telles que les noix, les graines de sésame, les arachides et les légumineuses. Il est également conseillé de consommer du porc, du bœuf ou de l'agneau une fois par mois et d'inclure de la volaille, du poisson ou des fruits de mer chaque semaine afin d'assurer une alimentation équilibrée et complète.
En ce qui concerne les aliments de base, il est possible de réduire modérément leur consommation habituelle tout en augmentant celle des légumes, mais il n'est pas conseillé de les éliminer complètement. Si la viande blanche est généralement préférable à la viande rouge, ce qui conduit beaucoup de gens à privilégier le poisson pour ses bienfaits supposés sur la santé, il est important de noter que le poisson contient tout de même une quantité importante de cholestérol.
Lorsque l'on adopte un régime alimentaire végétarien, il est également conseillé de pratiquer une activité physique appropriée afin d'améliorer sa condition physique, car l'exercice est un excellent remède pour prévenir et traiter les maladies.