Sairaus ei tunne sosiaalista eroa; vaikka lääkärit hoitavat muita, hekin sairastuvat. Mitä sitten tapahtuu, kun lääkäri sairastuu? Tänään tarkastelemme, kuinka kardiologian osastonjohtaja hoiti omaa rasvamaksasairauttaan. Lähestymistapa oli huomattavan yksinkertainen: ruokavalion muutos.
Tunnettu Hunanin lääkäri Xiao Changjiangille diagnosoitiin vaikea verenpainetauti, johon liittyi rasvamaksasairaus ja hyperkolesterolemia. Hänen painonsa oli noussut huomattavasti 146 jiniin (noin 75 kg). Tunnistaen tilansa vakavuuden Xiao aloitti itseohjautuvan hoitomatkan – omaksumalla kasvissyöjäelämäntavan.
Voiko kasvisruokavalio todella "poistaa" rasvamaksasairauden?
Kasvissyönnin ansiosta Xiao Changjiangin kolesterolitasot laskivat vähitellen ja hänen painonsa vakiintui. Kun hän oli poistanut eläintuotteet ja kolesterolin saannin ruokavaliostaan, hänen lääkärintarkastuksissaan ei havaittu rasvamaksan uusiutumista kuuteen vuoteen.
On ymmärrettävää, että lääkehoidon ohella Xiao Changjiang teki merkittäviä ruokavalion muutoksia. Merkittävin muutos oli lihan kulutuksen vähentäminen ja vihannesten osuuden lisääminen.
Yksinkertainen keitetty kiinankaali tuli hänen päivittäiseksi aamiaisruokansa: orgaanista kaalia keitettiin 1–2 minuuttia ilman öljyä tai suolaa, ja se syötiin, kun se oli 80-prosenttisesti kypsää. Tämä aamurutiini ei vain poistanut hänen rasvamaksansa, vaan auttoi myös hallitsemaan "viittä korkeaa" – verenpainetautia, hyperlipidemiaa, hyperglykemiaa, hyperurikemiaa ja liikalihavuutta.
Kuinka omaksua kasvisruokavalio "viiden korkean" ehkäisemiseksi?
Tutkimukset osoittavat, että kiinalaiset sietävät lihaa huomattavasti huonommin kuin länsimaalaiset. Jopa identtisissä ruokavalio-olosuhteissa länsimaalaiset sairastuvat tyypillisesti sepelvaltimotautiin 60 vuoden iän jälkeen, kun taas kiinalaisilla oireita voi ilmetä jo 20-vuotiaana. Siksi runsas, lihapitoinen ruokavalio ei ole suinkaan hyödyllinen; sopivien kasvisvaihtoehtojen sisällyttäminen ruokavalioon on terveellisempi elämäntapa.
Monet uskovat virheellisesti, että kasvissyönti tarkoittaa lihan täydellistä välttelyä, mikä on merkittävä väärinkäsitys. Kasvissyöjäruokavalio keskittyy kasviperäisiin elintarvikkeisiin ja sisältää päivittäin pähkinöitä ja siemeniä, kuten saksanpähkinöitä, seesaminsiemeniä, maapähkinöitä ja palkokasveja. On myös suositeltavaa syödä sianlihaa, naudanlihaa tai lammasta kerran kuukaudessa ja sisällyttää ruokavalioon siipikarjaa, kalaa tai äyriäisiä viikoittain tasapainoisen ja kattavan ravitsemuksen varmistamiseksi.
Peruselintarvikkeiden osalta niiden tavanomaista kulutusta voidaan vähentää kohtuullisesti ja lisätä vihannesten kulutusta, mutta peruselintarvikkeiden täydellinen poistaminen ruokavaliosta ei ole suositeltavaa. Vaikka valkoinen liha on yleensä punaisempaa lihaa suositeltavampaa, mikä saa monet suosimaan kalaa sen terveydellisten hyötyjen vuoksi, on tärkeää huomata, että kala sisältää silti huomattavia määriä kolesterolia.
Kasvisruokavaliota noudattaessa on myös suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon sopivaa liikuntaa fyysisen kunnon parantamiseksi, sillä liikunta on erinomainen keino sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.