Nemoc nezná sociální rozdíly; zatímco lékaři léčí ostatní, sami také onemocní. Co se stane, když se lékař necítí dobře? Dnes se podíváme na to, jak vedoucí kardiologického oddělení zvládl svůj vlastní stav ztučnění jater. Jeho přístup byl pozoruhodně přímočarý: úprava stravy.
Renomovaný lékař z Hunan Xiao Changjiang byl diagnostikován s těžkou hypertenzí, doprovázenou tukovou játrou a hypercholesterolemií. Jeho váha se výrazně zvýšila na 146 jin (přibližně 74,5 kg). Xiao si uvědomil závažnost svého stavu a pustil se do samoléčby – přijal vegetariánský životní styl.
Může vegetariánská strava skutečně „vyžrat“ tukovou játru?
Díky vegetariánství se hladina cholesterolu Xiao Changjianga postupně snížila a jeho váha se stabilizovala. Po vyloučení živočišných produktů a příjmu cholesterolu jeho lékařské vyšetření po dobu šesti po sobě jdoucích let neprokázalo žádné recidivy ztučnění jater.
Je zřejmé, že vedle léčby léky provedl Xiao Changjiang významné úpravy stravy. Nejvýraznější změnou bylo snížení spotřeby masa a zvýšení podílu zeleniny.
Jako základní součást každodenní snídaně si zvolil jednoduché jídlo z vařeného čínského zelí: organické zelí blanšíroval 1–2 minuty v čisté vodě bez oleje a soli a konzumoval ho, když bylo z 80 % uvařené. Tato ranní rutina nejen odstranila jeho tukovou játra, ale také mu pomohla zvládnout „pět vysokých hodnot“ – hypertenzi, hyperlipidémii, hyperglykémii, hyperurikémii a obezitu.
Jak přijmout vegetariánskou stravu, aby se předešlo „pěti vysokým hodnotám“?
Výzkumy ukazují, že Číňané mají ve srovnání se Západem výrazně nižší toleranci ke konzumaci masa. I při stejných stravovacích podmínkách se u Západních lidí obvykle po 60. roce věku objeví ischemická choroba srdeční, zatímco u Číňanů se příznaky mohou projevit již ve dvaceti letech. Každodenní konzumace bohatých, masitých jídel tedy zdaleka není prospěšná; zařazení vhodných vegetariánských jídel do jídelníčku představuje zdravější přístup ke životnímu stylu.
Mnoho lidí se mylně domnívá, že vegetariánství znamená úplnou abstinenci od masa, což je významný omyl. Vegetariánská strava se zaměřuje na rostlinné potraviny a zahrnuje denní konzumaci ořechů a semen, jako jsou vlašské ořechy, sezamová semínka, arašídy a luštěniny. Pro zajištění vyvážené a komplexní výživy je také vhodné konzumovat jednou měsíčně vepřové, hovězí nebo jehněčí maso a jednou týdně drůbež, ryby nebo mořské plody.
Pokud jde o základní potraviny, lze jejich obvyklý příjem mírně snížit a zároveň zvýšit spotřebu zeleniny, ale úplné vyloučení základních potravin se nedoporučuje. Ačkoli bílé maso je obecně upřednostňováno před červeným masem, což vede mnoho lidí k preferenci ryb pro jejich vnímané zdravotní výhody, je důležité si uvědomit, že ryby stále obsahují značné množství cholesterolu.
Při přechodu na vegetariánskou stravu je také vhodné zařadit vhodnou fyzickou aktivitu, která zlepší fyzickou kondici, protože cvičení je vynikajícím prostředkem k prevenci a léčbě nemocí.