1. Kyselina šťaveľová sa môže použiť na odstraňovanie hrdze. Pri aplikácii je však potrebná opatrnosť, pretože kyselina šťaveľová má silné korozívne vlastnosti voči nehrdzavejúcej oceli. Vysoko koncentrovaná kyselina šťaveľová môže tiež spôsobiť popáleniny kože. Okrem toho výsledné šťaveľové soli majú vysokú rozpustnosť, ale sú do určitej miery toxické. Pri manipulácii sa vyhnite požití alebo konzumácii. V prípade kontaktu s pokožkou ju ihneď opláchnite vodou. 2. Chemické vlastnosti kyseliny šťaveľovej.Kyselina šťaveľová sa začína sublimovať pri 100 °C, rýchlo sublimuje pri 125 °C a intenzívne sublimuje pri 157 °C, kde začína rozklad. Reaguje s alkáliami a podlieha esterifikácii, acylhalogenácii a amidácii. Dochádza aj k redukčným reakciám, pričom pri zahriatí dochádza k dekarboxylácii. Bezvodá kyselina šťaveľová má hygroskopické vlastnosti. S mnohými kovmi tvorí vo vode rozpustné komplexy.
3. V priemyselných a domácich aplikáciách sa kyselina šťaveľová používa na výrobu liekov, ako sú antibiotiká a borneol, ako aj ako rozpúšťadlo na rafináciu vzácnych kovov, redukčné činidlo na farbenie a činidlo na činenie.
4. V chemickom priemysle sa používa na výrobu pentaerythritolu, oxalátu kobaltu, oxalátu niklu a základného zeleného farbiva. Používa sa tiež v súpravách reagencií na analýzu ocele a pôdy, chemických reagenciách a podobných produktoch.Slúži ako urýchľovač vývoja farieb v rýchlych farbivách a ako bieliaci prostriedok pre výrobky zo slamy a pšeničnej slamy (vďaka svojim redukčným vlastnostiam).
5. Kyselina šťaveľová má široké uplatnenie v iných odvetviach priemyslu. V rámci organickej syntézy sa používa predovšetkým na výrobu chemických produktov, ako sú hydrochinón, pentaerythritol, oxalát kobaltu, oxalát niklu a kyselina gallová.V plastovom priemysle sa používa pri výrobe polyvinylchloridu, aminoplastov, močovino-formaldehydových plastov a lakových vločiek. V farbiarskom priemysle sa používa na výrobu základných zelených a iných zlúčenín. V tlačiarenskom a farbiarskom priemysle môže nahradiť kyselinu octovú ako pomocnú látku na vývoj farieb a bieliacu látku pre pigmentové farbivá. Vo farmaceutickom priemysle sa používa na výrobu chlortetracyklínu, oxytetracyklínu, tetracyklínu, streptomycínu a efedrínu.
Smrteľnosť kyseliny šťaveľovej spočíva v jej schopnosti znížiť hladinu iónov vápnika v ľudskej krvi na kritickú úroveň. Je všeobecne známe, že vápnik hrá nezastupiteľnú úlohu pri udržiavaní stabilnej kyselosti a viskozity krvi a je tiež dôležitý pre transport fosfátov a zrážanie krvi v tele. V prípade otravy kyselinou šťaveľovou je otázka, ako jej účinkom zabrániť, pravdepodobne dôležitá!Z hľadiska chemickej rovnováhy je nevyhnutné okamžité doplnenie iónov vápnika v krvi. Glukonát vápenatý, ktorý bol kedysi prominentným prvkom televíznych reklám, slúži ako cielené antidotum. Aj keď hladiny šťavelanu nie sú bezprostredne život ohrozujúce, jeho vplyv na ióny vápnika zostáva významný. Šťavelan môže vytvárať nerozpustné kryštály šťavelanu vápenatého, ktoré sa môžu hromadiť ako kamene v orgánoch, ako je močový mechúr a obličky, a spôsobiť značné utrpenie.Hoci sa vo všeobecnosti môžeme vyhnúť nadmernému konzumovaniu uvedených potravín, nie je možné úplne eliminovať kyselinu šťaveľovú z tela, pretože ju možno získať aj inými spôsobmi. Napríklad renomovaný chemik Linus Pauling odporúčal užívať veľké dávky vitamínu C na prevenciu prechladnutia a počas epidémie SARS odborníci na zdravie odporúčali vitamín C na posilnenie imunity. Nadbytok však vedie k opačnému účinku: naše telo nedokáže ukladať prebytok vitamínu C, ktorý sa potom môže premeniť na kyselinu šťaveľovú.Nadmerný príjem vitamínu C môže preto spôsobiť hnačku a potenciálne viesť k tvorbe obličkových kameňov. Toto riziko sa výrazne zvyšuje, ak je denný príjem tekutín nedostatočný.