1. K odstranění rzi lze použít kyselinu šťavelovou. Při použití je však třeba postupovat opatrně, protože kyselina šťavelová má silné korozivní vlastnosti vůči nerezové oceli. Vysoce koncentrovaná kyselina šťavelová může také snadno korodovat pokožku. Kromě toho mají výsledné kyselé šťavelové soli vysokou rozpustnost, ale jsou do určité míry toxické. Při manipulaci se vyhněte požití nebo konzumaci. V případě kontaktu s pokožkou okamžitě opláchněte vodou. 2. Chemické vlastnosti kyseliny šťavelové.Kyselina šťavelová začíná sublimovat při 100 °C, rychle sublimuje při 125 °C a intenzivně sublimuje při 157 °C, kdy začíná rozklad. Reaguje s alkáliemi a podléhá esterifikaci, acylhalogenaci a amidace. Podílí se také na redukčních reakcích a při zahřátí podléhá dekarboxylaci. Bezvodá kyselina šťavelová vykazuje hygroskopické vlastnosti. Kyselina šťavelová tvoří ve vodě rozpustné komplexy s mnoha kovy.
3. V průmyslových a domácích aplikacích slouží kyselina šťavelová jako rozpouštědlo pro výrobu antibiotik a léčiv, jako je borneol, rafinace vzácných kovů, působí jako redukční činidlo barviv a funguje jako činidlo pro činění kůží.
4. V chemickém průmyslu se používá k výrobě pentaerythritolu, oxalátu kobaltu, oxalátu niklu, základního zeleného pigmentu, reagenčních souprav pro analýzu oceli a půdy a chemických reagencií.Slouží jako urychlovač vývoje barvy v rychlých barvivech a jako bělící činidlo pro výrobky ze slámy a pšeničné slámy (díky svým redukčním vlastnostem).
5. Kyselina šťavelová má široké uplatnění i v jiných odvětvích. V organické syntéze se používá především k výrobě chemických produktů, jako je hydrochinon, pentaerythritol, oxalát kobaltu, oxalát niklu a kyselina gallová.V plastikářském průmyslu se používá při výrobě polyvinylchloridu, aminoplastů, močovinoformaldehydových plastů a lakových vloček. V barvířském průmyslu se používá k výrobě základních zelených a jiných sloučenin. V tiskařském a barvířském průmyslu může nahradit kyselinu octovou jako pomocné činidlo pro vyvolání barvy a bělící činidlo pro pigmentová barviva. Ve farmaceutickém průmyslu se používá k výrobě chlortetracyklinu, oxytetracyklinu, tetracyklinu, streptomycinu a efedrinu.
Smrtelnost kyseliny šťavelové spočívá v její schopnosti snížit hladinu vápníkových iontů v lidské krvi na kritickou úroveň. Je všeobecně známo, že vápník hraje nepostradatelnou roli při udržování stabilní kyselosti a viskozity krve a je také zásadní pro transport fosfátů a srážení v těle. V případě otravy kyselinou šťavelovou je otázka, jak jejím účinkům čelit, pravděpodobně předmětem zájmu!Z hlediska chemické rovnováhy je nezbytné okamžité doplnění iontů vápníku v krvi. Glukonát vápenatý, který byl kdysi prominentním prvkem televizních reklam, slouží jako cílené protijed. I když hladiny oxalátu neohrožují bezprostředně život, jeho vliv na ionty vápníku zůstává významný. Oxalát může tvořit nerozpustné krystaly oxalátu vápenatého, které se mohou hromadit jako kameny v orgánech, jako je močový měchýř a ledviny, a způsobovat značné utrpení.I když můžeme obecně vyhnout se nadměrné konzumaci těchto potravin, není možné zcela vyloučit kyselinu šťavelovou z těla, protože ji lze získat i jinými způsoby. Například renomovaný chemik Linus Pauling doporučoval užívat velké dávky vitamínu C k prevenci nachlazení a během epidemie SARS odborníci na zdraví doporučovali vitamín C k posílení imunity. Nadměrný příjem však vede k opačnému účinku: naše tělo nedokáže ukládat přebytečný vitamín C, který se pak může přeměnit na kyselinu šťavelovou.Nadměrný příjem vitamínu C proto může způsobit průjem a potenciálně vést k tvorbě ledvinových kamenů. Toto riziko se výrazně zvyšuje, pokud je denní příjem vody nedostatečný.