溫州亦不例外，每逢夏季茶飲便成為民眾最愛的消暑良品。然而記者實地訪查發現，多數民眾對茶飲的保健功效認知不足，尤其中高齡族群往往僅追求茶香，卻未曾區分茶葉種類。
特定族群飲茶注意事項
唐代《本草拾遺》早有記載：「諸藥各治其病，唯茶能治萬病。」日本榮西禪師《飲茶養生記》亦載：「茶乃養生之仙葉，延命之妙藥。」常飲雖有益身心健康，但飲用方式錯誤亦可能產生副作用。在此，市中医醫院劉剛副主任醫師提出注意事項：人體體質可分為燥熱與虛寒兩類，而茶葉亦因製程不同分為涼性（寒涼體質適用）與溫性（溫熱體質適用）兩類，因此依體質選擇飲用方式至關重要。
茶葉因製程差異，可分為涼性與溫性兩類。中醫理論指出人體體質可分為熱性與寒性，不同體質者飲茶需謹慎。一般而言，燥熱體質者宜飲涼性茶，虛寒體質者則宜飲溫性茶。具體而言，有吸菸飲酒習慣、體型偏胖且易積熱於體內者（燥熱體質），應飲用涼性茶；反之，腸胃虛寒、食用生冷食物易腹瀉或體質虛弱者（虛寒體質），則宜選擇中性茶或溫性茶。此外，成人與兒童因年齡及體質差異，對茶飲的需求亦應有所區別。一般而言，長者體質較虛弱且消化功能衰退，不宜飲用濃茶，飲用後易引發腹瀉。相較之下，年輕人體質相對較佳，對茶飲的耐受性普遍較高，不易如長者般因茶性偏涼而產生副作用。兒童通常伴隨食慾不振、消化不良等症狀，一般不建議飲茶，適量溫開水即可滿足需求。
營養均衡是關鍵
劉剛同時指出，綠茶富含氨基酸、茶多酚等多種有益人體的物質。研究顯示茶多酚具強效抗氧化、抗突變及抗菌作用。炎熱季節因水分消耗增加，需加強補水。飲用具有清熱解暑功效的綠茶，有助驅散暑氣與預防中暑。日常飲茶時，應多攝取五穀雜糧、蔬果，積極運動並妥善調整生活節奏。
常見茶葉主要分為綠茶、青茶（含烏龍茶・鐵觀音・大紅袍）、紅茶、黑茶（普洱茶）等類別，其特性如下：
綠茶：過敏體質者飲用綠茶可能引發噁心感。中國名茶多屬綠茶，因製程不含發酵步驟，相較其他茶類營養成分較高，但葉綠素含量亦多，對腸胃刺激較強，故胃潰瘍患者不宜飲用。
鐵觀音：不可空腹飲用。鐵觀音屬半發酵茶，因發酵時間短具微寒性，其分解脂肪、促進消化的功效顯著，茶香尤為醇厚。然空腹飲用易引發茶醉現象。
烏龍茶：需以攝氏一百度沸水沖泡。烏龍茶屬寒熱中庸，兼具辛涼與甘潤特性，為中性茶品，適合多數人飲用。因茶葉粗硬，需以100℃沸水沖泡。
大紅袍茶：性溫和，對胃部溫潤，滋味醇厚香氣馥郁。飲後餘香縈繞口腔，沖泡九次仍能保留原葉桂花清香。
普洱茶：性溫醇厚，具暖胃降血壓、降低血脂功效。長期飲用有助減緩動脈硬化，預防心血管疾病。