Latem wiele młodych kobiet lubi używać sokowirówek w domu do blendowania owoców na sok, który następnie zamrażają w lodówce. Służy on nie tylko jako orzeźwiający napój, ale także pomaga schłodzić organizm i ugasić pragnienie, co czyni go raczej doskonałym wyborem. Czy wiesz jednak, że spożywanie świeżo wyciśniętego soku owocowego wymaga również pewnych środków ostrożności? Oto pięć kluczowych punktów, o których należy pamiętać.
1. Usuń pianę ze świeżo wyciskanych soków owocowych i warzywnych. Soki przygotowane w sokowirówce tworzą na powierzchni grubą warstwę piany. Zazwyczaj usuwamy tę pianę, ponieważ nie ma ona smaku i może nie wyglądać apetycznie.Badania medyczne potwierdzają, że piana ta jest bogata w enzymy korzystne dla zdrowia człowieka, takie jak właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, oczyszczające krew i wzmacniające układ odpornościowy. Jednak enzymy te łatwo się rozpraszają, dlatego aby zachować ich skuteczność, należy szybko spożyć sok.
2. Zachowaj białą, gąbczastą warstwę na owocach cytrusowych Owoce cytrusowe, takie jak pomarańcze, mandarynki i grejpfruty, mają pod skórką białą, gąbczastą warstwę. Warstwa ta jest bogata w witaminę C i bioflawonoidy, które mają znaczną wartość odżywczą.
3. Należy unikać aluminiowych pojemników na soki owocowe i warzywne. Wraz ze wzrostem świadomości zdrowotnej wiadomo, że aluminium po spożyciu jest trudne do wydalenia i bezpośrednio uszkadza komórki mózgowe, powodując spowolnienie reakcji i pogorszenie pamięci. Kwas cytrynowy i kwasy owocowe zawarte w świeżo wyciskanych sokach mogą zwiększać wchłanianie aluminium, dlatego nigdy nie należy przechowywać tych napojów w aluminiowych pojemnikach.
4. Nie rezygnuj z jedzenia świeżych owoców i warzyw na rzecz picia ich soków. Chociaż świeżo wyciskane soki mogą uzupełniać niedostateczne spożycie całych produktów, nie mogą one zastąpić spożycia całych owoców i warzyw.
5. Świeżo wyciskane soki owocowe i warzywne różnią się od dostępnych w handlu napojów owocowych w kartonach lub woreczkach. Są bogate w witaminy, minerały, fitochemikalia i enzymy, a po spożyciu dają uczucie orzeźwienia.Jednak w porównaniu z nimi 100% soki owocowe w puszkach lub butelkach są nieco ubogie pod względem wartości odżywczych. Podczas przetwarzania soki te poddawane są pasteryzacji w wysokiej temperaturze w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia, co powoduje utratę witamin i enzymów obecnych w sokach owocowych i warzywnych.
Dlaczego picie napojów powoduje większe pragnienie?
1. Po intensywnym poceniu się w wysokich temperaturach organizm traci znaczną ilość płynów. Picie napojów pozwala uzupełnić część wody, ale stężenie jonów w słodzonych napojach jest zazwyczaj znacznie wyższe niż średnie stężenie jonów w krwi ludzkiej. Powoduje to wzrost średniego stężenia jonów w organizmie, co nasila pragnienie.
2. Innym możliwym powodem jest to, że spożywanie nadmiernej ilości cukru szybko stymuluje układ nerwowy, wywołując pragnienie.
3. Ponadto nieprzyjemne uczucie lepkości w ustach po wypiciu słodzonych napojów powoduje, że ludzie podświadomie próbują je wypłukać, pijąc więcej napojów. Powoduje to powstanie cyklu, w którym picie większej ilości napojów tylko zwiększa pragnienie.
Dlaczego picie wody mineralnej również powoduje większe pragnienie?
Latem obfite pocenie się powoduje utratę nie tylko wody, ale także znacznych ilości soli. Wraz ze spadkiem poziomu soli w organizmie dochodzi do zaburzenia równowagi ciśnienia osmotycznego. W rezultacie spożyta woda nie może zostać zatrzymana w komórkach i jest szybko wydalana wraz z potem, który z kolei zabiera ze sobą sól. Powstaje błędne koło, w którym zwiększone spożycie płynów tylko nasila pragnienie.