V létě mnoho mladých žen rádo používá doma odšťavňovače, aby z ovoce připravily šťávu, kterou pak zmrazí v ledničce. Slouží nejen jako osvěžující nápoj, ale také pomáhá ochladit tělo a uhasit žízeň, což z něj dělá skvělou volbu. Víte však, že konzumace čerstvě vymačkané ovocné šťávy vyžaduje také určitá opatření? Zde je pět klíčových bodů, které je třeba mít na paměti.
1. Odstraňte pěnu z čerstvě vymačkaných ovocných a zeleninových šťáv. Šťávy vyrobené v odšťavňovači vytvářejí na povrchu silnou vrstvu pěny. Obvykle tuto pěnu odstraňujeme, protože nemá chuť a nemusí vypadat lákavě.Lékařský výzkum potvrzuje, že tato pěna je bohatá na enzymy prospěšné pro lidské zdraví, jako jsou protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti, čištění krve a posílení imunitního systému. Tyto enzymy se však snadno rozptylují, proto je pro zachování jejich účinnosti nezbytné šťávu konzumovat co nejdříve.
2. Zachovejte bílou houbovitou vrstvu na citrusových plodech Citrusové plody, jako jsou pomeranče, mandarinky a grapefruity, mají pod slupkou bílou houbovitou vrstvu. Tato vrstva je bohatá na vitamín C a bioflavonoidy a má významnou nutriční hodnotu.
3. Vyhněte se hliníkovým nádobám na ovocné a zeleninové šťávy. S rostoucím povědomím o zdraví se ukazuje, že hliník, jakmile je přijat do těla, se obtížně vylučuje a přímo poškozuje mozkové buňky, což způsobuje pomalé reakce a zhoršení paměti. Kyselina citronová a ovocné kyseliny v čerstvě vymačkaných šťávách mohou zvýšit vstřebávání hliníku, proto tyto nápoje nikdy neskladujte v hliníkových nádobách.
4. Nevzdávejte se konzumace čerstvého ovoce a zeleniny ve prospěch pití jejich šťáv. Čerstvě vymačkané šťávy mohou sice doplnit nedostatečný příjem celých produktů, ale nemohou nahradit konzumaci celého ovoce a zeleniny.
5. Čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy se liší od komerčně dostupných 100% ovocných nápojů v kartonech nebo sáčcích. Jsou bohaté na vitamíny, minerály, fytochemikálie a enzymy a po konzumaci vyvolávají osvěžující pocit.Ve srovnání s nimi jsou však 100% ovocné šťávy v plechovkách nebo lahvích poněkud nutričně nedostatečné. Během zpracování procházejí tyto šťávy vysokoteplotní pasterizací, aby se prodloužila jejich trvanlivost, což způsobuje ztrátu vitamínů a enzymů přítomných v ovocných a zeleninových šťávách.
Proč pití nápojů zvyšuje žízeň?
1. Po intenzivním pocení při vysokých teplotách tělo ztrácí značné množství tekutin. Pitím se sice doplní část vody, ale koncentrace iontů v slazených nápojích je obecně mnohem vyšší než průměrná koncentrace iontů v lidské krvi. To zvyšuje průměrnou koncentraci iontů v těle a zesiluje žízeň.
2. Dalším možným důvodem je, že nadměrný příjem cukru rychle stimuluje nervový systém a vyvolává žízeň.
3. Navíc je nepříjemný lepkavý pocit v ústech po pití slazených nápojů, což vede k tomu, že lidé podvědomě zapíjejí dalšími nápoji. Vzniká tak cyklus, kdy pití více tekutin žízeň pouze zvyšuje.
Proč pití minerální vody také zvyšuje žízeň?
Během léta se při intenzivním pocení ztrácí nejen voda, ale také značné množství soli. Se sníženou hladinou soli se naruší osmotický tlak v těle. V důsledku toho nemůže být přijatá voda zadržena v buňkách a je snadno vylučována potem, který zase odnáší sůl. Vzniká tak začarovaný kruh, kdy zvýšený příjem tekutin žízeň pouze zesiluje.