Amikor az emberek szabadidejükben kirándulnak, gyakran rendelnek egy finom italt. De tudják, mennyi cukrot tartalmaznak ezek az italok? Ha azt mondanám, hogy egy csésze kávé 12 cukorkockát tartalmaz, akkor is meginnák?Valószínűleg azt gondolnák, hogy csak egy őrült inna meg. Pedig egy 500 ml-es, külsős boltban vásárolt cukros ital 12 cukorkockának megfelelő mennyiséget tartalmaz, míg a „cukormentes” változat is 6 cukorkockát tartalmaz. Az ilyen italok túlzott fogyasztása nemcsak elhízáshoz vezet, hanem növeli a cukorbetegség kockázatát is. Hogyan lehet meghatározni, mennyi cukor van egy üvegben? A válasz a csomagoláson található „táplálkozási információk” címkén található.Italok kiválasztásakor fordítsuk meg az üveget, és meglátjuk a csomagoláson egy táblázatot. Ez általában három oszlopot tartalmaz, amelyek az energiát, fehérjét, zsírt, szénhidrátokat, nátriumot és egyéb tápanyagokat sorolják fel. Ez a táblázat a tápérték-táblázat, amely felbecsülhetetlen értékű a táplálkozási igényeinknek megfelelő élelmiszerek kiválasztásában.
Italok esetében különös figyelmet kell fordítanunk a szénhidrátokra.A „szénhidrátok” kifejezés meglehetősen összetett, megkülönböztetni kell a keményítőt és a cukrot. A keményítő, amikor a szervezet felszívja, fokozatosan cukorrá alakul át felhasználás céljából – ez egy fokozatos folyamat, amelyet a szervezet előnyben részesít. A cukor azonban azonnali energiát biztosít. Amikor a szervezet olyan nagy mennyiségű energiával szembesül, amelyet nem tud azonnal felhasználni, azt zsírrá alakítja át tárolás céljából, ami a súlygyarapodás kezdetét jelenti.
Ez az élelmiszer kategóriájától függ. Az olyan termékekben, mint a kekszek és a sütemények, mind a lisztből származó keményítő, mind a hozzáadott cukor jelentős mennyiségben van jelen. Az italok azonban gyakorlatilag nem tartalmaznak keményítőt; a feltüntetett szénhidrátok lényegében cukrok. Még a gyümölcsalapú italok is minimális mennyiségű élelmi rostot tartalmaznak, így szénhidrátjaik nagy részben cukornak tekinthetők.Ezért figyeljen oda a táplálkozási táblázatokban feltüntetett cukortartalomra, és ügyeljen arra, hogy az ne váljon „édes terhekké”.
Általában egy kávéhoz adott cukorkocka súlya körülbelül 4 gramm. Egy standard 500 ml-es üdítőital körülbelül 12 cukorkocka cukrot tartalmaz; még az alacsony cukortartalmú italok is körülbelül 6 cukorkocka cukrot tartalmaznak.
Amikor egy finom édes italt kortyolgat, gondolt már arra, hogy mennyi cukrot tartalmaz? A gyártók természetesen nem hozzák nyilvánosságra a pontos cukortartalmat a gyártás során, de hadd mondjam el: egy üveg édesített ital körülbelül 12 cukorkockát tartalmaz. Képzelje el, mennyi energia van abban az egy pohárban – vajon a szervezete tényleg képes feldolgozni?