Under den milda värmen ökar intensiv värme och långvarig exponering för starkt solljus risken för värmeslag. Man kan uppleva rastlöshet, trötthet och kraftig svettning. Därför bör kosten under denna period prioriteras lätt, lättsmält mat och minimera kryddstark och fet mat. Sommaren är dock också högsäsong för mag- och tarmbesvär, vilket kräver medvetna matvanor, ren matlagning och en varierad kost.
1. Saltade ankägg stärker mot sommaren
Enligt folktron förhindrar konsumtion av ägg i början av sommaren, så kallat "stärkande för sommaren", viktminskning och bibehåller arbetsförmågan. Saltade ankägg är rika på kalcium, järn och andra mineraler och överträffar både färska ägg och vanliga ankägg när det gäller dessa näringsämnen, vilket gör dem till en idealisk källa till kalcium och järn under sommaren.
2. Lotussfrön ger näring åt hjärtat
Sommaren är säsongen för att vårda hjärtat, när det är som mest sårbart. Den tryckande hettan kan lätt leda till irritabilitet och ångest, vilket kan skada hjärtats blod. Även om lotussfröns kärna har en bitter smak, rensar den hjärtats eld, vilket gör den till ett utmärkt val för att ge näring åt hjärtat och lugna anden, samtidigt som den stärker magen och tarmarna.
3. Bläckfisk för blodåteruppbyggnad
Bläckfisk återuppbygger blod och vital energi samtidigt som den behandlar abscesser och toxiska svullnader. Den är rik på protein, mineraler och andra näringsämnen och innehåller också viktiga hälsofaktorer som naturlig taurin, som bekämpar trötthet, fördröjer åldrandet och förlänger livslängden. Den passar de flesta, men är särskilt fördelaktig för personer med svag konstitution, brist på qi och blod eller undernäring.
4. Jordgubbar avgiftar
Sommaren är högsäsong för jordgubbar. Att äta jordgubbar främjar cellbildningen, upprätthåller normal funktion hos tänder, ben, blodkärl och muskler, påskyndar sårläkning, stärker immunförsvaret och har avgiftande egenskaper.Jordgubbar är rika på organiska syror, fruktsyror och pektinföreningar, bryter ner fett i kosten, stimulerar matsmältningssekretionen och tarmens rörlighet samt eliminerar överskott av kolesterol och skadliga tungmetaller.
5. Sallad mot gaser
Sallad innehåller rikligt med växtfibrer som främjar tarmväggens sammandragningar och rensning av matsmältningskanalen, vilket effektivt behandlar förstoppning. Det är en idealisk mat för personer med anemi.Rekommenderas: Houttuynia cordata med sallad. Denna kombination har egenskaper som kyler, avgiftar, främjar urinutsöndring och eliminerar slem. 6. Halmchampinjoner bekämpar cancer Halmchampinjonprotein innehåller alla åtta essentiella aminosyror för människokroppen i höga koncentrationer, vilket utgör 38,2 % av de totala aminosyrorna. Det kan hämma cancercellernas tillväxt, särskilt som kompletterande behandling för tumörer i matsmältningskanalen, samtidigt som det förbättrar lever- och njurfunktionen.
7. Ärtor för tarmrengöring
Ärtor är rika på essentiella näringsämnen, särskilt högkvalitativt protein som förbättrar motståndskraften mot sjukdomar och återhämtningsförmågan. Deras rikliga mängd kostfiber främjar tarmens rörlighet, upprätthåller regelbundna tarmtömningar och rengör tjocktarmen.
8. Aubergine motverkar åldrande
Sommaren ställer stora krav på kroppen. Aubergine innehåller vitamin E, som förebygger blödningar och motverkar åldrande. Regelbunden konsumtion kan fördröja åldrandeprocessen. Som en av få lila grönsaker är dess skal rikt på vitamin E och P, vilket ger fördelar som andra grönsaker inte kan matcha.
Mindre värme Säsongsbetonad hälsa: Rätt kostterapi för mindre värme
I Mingdynastins text Lotus Birth Eight Harmful Effects står det: ”Under de första dagarna av sommaren börjar himmel och jord interagera, och allt blomstrar tillsammans.” Vilka koståtgärder rekommenderar hälsoexperter för denna nya säsong?
1. Hirs- och yampasta
Ingredienser: 20 g hirs,10 g kinesisk yam.
Tillagning: Mal båda ingredienserna till ett fint pulver. Koka med vatten till en pasta. Tillsätt socker efter smak.
Indikationer: Behandlar matsmältningsbesvär hos barn.
2. Wokad rädisa med tofuhud
Ingredienser: 1 ark tofuhud, 100 g vit rädisa, vegetabilisk olja, salt, vårlök (efter smak).
Tillagning: Blötlägg tofuhuden i vatten tills den mjuknat, skär sedan i fina strimlor. Skölj vit rädisa och strimla. Stek båda i vegetabilisk olja, krydda sedan med vårlök och salt. Servera som tillbehör. En portion dagligen.
Indikationer: Mjölk- och matstagnation, matsmältningsbesvär hos barn.
3. Rädisa- och vårlöksjuice
Ingredienser: Lika stora mängder vit rädisa och vitlök.
Tillagning: Mixa ingredienserna till juice och drick rikligt med juice.
Indikationer: Matstagnation hos barn.
4. Saltad morotsbuljong
Ingredienser: 250 g morötter, 3 g salt.
Tillagning: Tillsätt salt till morötterna, koka tills de är mjuka, sila för att extrahera vätskan. Drick i tre doser dagligen under två dagar i rad.
Anmärkning: Alternativt kan man koka morötterna i vatten.
Indikationer: Matsmältningsbesvär hos barn, undernäring.
5. Vattenmelon- och tomatjuice:
Ingredienser: En halv vattenmelon, 3 medelstora tomater.
Tillagning: Skala och kärna ur vattenmelonen. Blanchera tomaterna i kokande vatten, skala och kärna ur dem.Mixa båda ingredienserna samtidigt, blanda juicerna och konsumera efter önskemål.
Effekt: Rensar värme, genererar vätska och släcker törst. Särskilt lämpligt vid sommarförkylningar, törst, irritabilitet, dålig aptit, matsmältningsbesvär och mörk, sparsam urin.
6. Jujube- och sorghumspulver
Ingredienser: 50 g röd sorghum, 10 jujubebär.
Tillagning: Ta bort kärnorna från dadlarna och rosta dem tills de är kolade; rosta sorghumet tills det är gyllene. Mal båda till fint pulver. Ge 10 g per dos till 2-åringar, 15 g per dos till 3-5-åringar, två gånger dagligen.
Indikationer: Matsmältningsbesvär hos barn.
7. Kastanjepasta
Ingredienser: 7–10 kastanjer.
Tillagning: Skala och mosa kastanjerna. Tillsätt tillräckligt med vatten och koka till en pasta. Smaka av med lämplig mängd socker innan servering.
Indikationer: Matsmältningsbesvär hos barn.
8. Longan och torkad mandarinskalssocker
Ingredienser: 100 g longanfruktkött, 100 g torkat mandarinskal, 500 g vitt socker.
Tillagning: Lägg sockret i en kastrull med tillräckligt med vatten. Koka på svag värme tills det tjocknar. Tillsätt longanfruktkött och torkad mandarinskal och rör om ordentligt. Fortsätt koka tills blandningen bildar trådar när den lyfts med en spatel. Ta bort från värmen, häll i en form smord med vegetabilisk olja och jämna till ytan. Låt svalna något innan du skär i små bitar. Konsumera 50–100 g dagligen som ett regelbundet tillskott.
Obs: I ett recept ersätts torkat mandarinskal med duvägg.
Indikationer: Sömnlöshet, glömska.
9. Gröt på hirs och jujubefrön
Ingredienser: 100 g hirs, 10 g jujubefröpulver, 30 g honung.
Tillagning: Koka hirs till gröt tills den är mjuk. Rör i jujubefröpulver. Tillsätt honung vid servering. Ta två gånger dagligen.