V obdobju manjše vročine intenzivna vročina in daljša izpostavljenost močnemu soncu povečata tveganje za toplotni udar. Posamezniki lahko občutijo razdražljivost, utrujenost in prekomerno znojenje. Zato naj bo prehrana v tem letnem času lahka, lahko prebavljiva, z minimalno vsebnostjo začinjenih in mastnih jedi. Poletje je tudi vrhunec sezone za prebavne motnje, zato so potrebne pazljive prehranjevalne navade, čista priprava hrane in raznolika prehrana.
1. Soljena račja jajca okrepijo za poletje
Ljudsko izročilo pravi, da uživanje jajc na začetku poletja, imenovano „okrepitev za poletje“, preprečuje izgubo teže in ohranja moč za delo. Soljena račja jajca so bogata s kalcijem, železom in drugimi minerali, ki presegajo sveža jajca in navadna račja jajca v teh hranilih, kar jih naredi idealni poletni vir kalcija in železa.
2. Lotusova semena negujejo srce
Poletje je sezona za negovanje srca, ko je najbolj ranljivo. Vročina lahko povzroči razdražljivost in čustvene težave, kar lahko poškoduje srčno kri. Čeprav je jedro lotusovega semena grenkega okusa, očisti srčni ogenj, zaradi česar je odlično tonik za pomirjanje uma in krepitev želodca.
3. Hobotnica za obnovo krvi
Hobotnica obnavlja kri in vitalno energijo, hkrati pa zdravi abscese in toksične otekline. Bogata je z beljakovinami, minerali in drugimi hranili, vsebuje pa tudi pomembne zdravstvene dejavnike, kot je naravni tavrin, ki preprečuje utrujenost, upočasnjuje staranje in podaljšuje življenjsko dobo. Primerna je za večino ljudi, še posebej pa koristi tistim s šibkim zdravjem, pomanjkanjem qi in krvi ali podhranjenostjo.
4. Jagode razstrupljajo
Poletje je vrhunec sezone jagod. Uživanje jagod spodbuja nastajanje celic, ohranja normalno delovanje zob, kosti, krvnih žil in mišic, pospešuje celjenje ran, krepi imunski sistem in ima razstrupljevalne lastnosti.Jagode so bogate z organskimi kislinami, sadnimi kislinami in pektinskimi spojinami, razgrajujejo maščobe iz hrane, spodbujajo prebavno sekrecijo in črevesno motiliteto ter izločajo presežek holesterola in škodljive težke kovine.
5. Solata za lajšanje plinov
Solata vsebuje veliko rastlinskih vlaknin, ki spodbujajo krčenje črevesne stene in čiščenje prebavnega trakta, kar učinkovito zdravi zaprtje. Je idealna hrana za anemične osebe.Priporočeno: Houttuynia cordata z zeljem. Ta kombinacija ima lastnosti, ki očiščujejo toploto, razstrupljajo, spodbujajo diurezo in odstranjujejo sluz. 6. Slamnate gobe borijo proti raku Beljakovine slamatih gob vsebujejo vseh osem esencialnih aminokislin za človeško telo v visokih koncentracijah, kar predstavlja 38,2 % vseh aminokislin. Lahko zavirajo rast rakavih celic, zlasti pa pomagajo pri zdravljenju tumorjev prebavnega trakta, hkrati pa krepijo vitalnost jeter in ledvic.
7. Grah za čiščenje črevesja
Grah je bogat z esencialnimi hranili, zlasti z visokokakovostnimi beljakovinami, ki povečujejo odpornost proti boleznim in sposobnost okrevanja. Njegove bogate prehranske vlaknine spodbujajo motiliteto debelega črevesa, ohranjajo redno prebavo in čistijo debelo črevo.
8. Jajčevec proti staranju
Poletje je za telo zelo naporno. Jajčevec vsebuje vitamin E, ki preprečuje krvavitve in deluje proti staranju. Redno uživanje jajčevca lahko upočasni proces staranja. Kot ena redkih vijoličnih vrst zelenjave je njegova lupina bogata z vitaminoma E in P, kar mu daje prednosti, ki jih druge vrste zelenjave nimajo.
Sezonsko zdravje v obdobju manjše vročine: ustrezna prehranska terapija za manjšo vročino
V besedilu dinastije Ming Lotus Birth Eight Blessings je zapisano: »V prvih dneh poletja nebesa in zemlja začnejo medsebojno delovati in vse stvari skupaj cvetijo.« Katera prehranska sredstva za zdravje priporočajo strokovnjaki za zdravje v tej novi sezoni?
1. Kaša iz prosa in jam
Sestavine: 20 g prosa,10 g kitajskega jamu.
Priprava: Obe sestavini zmeljemo v fin prah. Z vodo zavremo, da nastane kaša. Po okusu dodamo sladkor in zaužijemo.
Indikacije: Zdravljenje prebavnih motenj pri otrocih.
2. Ocvrt redkev s tofu kožico
Sestavine: 1 list tofu kožice, 100 g bele redkve, rastlinsko olje, sol, spomladanska čebula (po okusu).
Priprava: Tofu kožico namočite v vodi, da se zmehča, nato jo narežite na tanke trakove. Belo redkev operite in narežite na trakove. Oboje popražite na rastlinskem olju, nato dodajte spomladansko čebulo in sol. Postrezite kot prilogo. En obrok dnevno.
Indikacije: Zastoj mleka in hrane, prebavne motnje pri otrocih.
3. Sok iz redkve in spomladanske čebule
Sestavine: Enaka količina bele redkve in belih delov spomladanske čebule.
Priprava: Sestavine zmešajte v sok in zaužijte v zadostni količini.
Indikacije: Zastoj hrane pri otrocih.
4. Soljena korenčkova juha
Sestavine: 250 g korenja, 3 g soli.
Priprava: Korenju dodajte sol, kuhajte, dokler ne postane mehko, precedite, da izločite tekočino. Zaužijte v treh odmerkih dnevno dva dni zapored.
Opomba: Alternativno lahko korenje skuhate samo v vodi.
Indikacije: Pediatrična prebavna motnja, podhranjenost.
5. Sok iz lubenice in paradižnika:
Sestavine: Pol lubenice, 3 srednje veliki paradižniki.
Priprava: Lubenico olupite in odstranite semena. Paradižnike blanširajte v vreli vodi, olupite in odstranite semena.Obe sestavini hkrati zmiksajte, zmešajte sokove in zaužijte po želji. Učinkovitost: Ohlaja, ustvarja tekočine in poteši žejo. Posebej primerno za poletne prehlade, žejo, razdražljivost, slab apetit, prebavne motnje in temen, redki urin. 6. Prah iz jujube in sorguma Sestavine: 50 g rdečega sorguma, 10 jujub.
Priprava: Iz dateljnov odstranite koščice in jih pražite, dokler ne postanejo oglje; sorghum pražite, dokler ne postane zlato rumen. Oboje zmeljite v fin prah. Dajte 10 g na odmerek 2-letnim otrokom, 15 g na odmerek 3-5-letnim otrokom, dvakrat dnevno.
Indikacije: Prebavne motnje pri otrocih.
7. Kostanjeva pasta
Sestavine: 7–10 kostanjev.
Priprava: Kostanj olupite in pretlačite. Dodajte dovolj vode in kuhajte, dokler ne nastane pasta. Pred serviranjem dodajte ustrezno količino sladkorja.
Indikacije: Slaba prebava pri otrocih.
8. Longan in posušena mandarinska lupina s sladkorjem
Sestavine: 100 g mesa longana, 100 g posušene mandarinske lupine, 500 g belega sladkorja.
Priprava: V ponev z dovolj vode dodajte sladkor. Kuhajte na nizki temperaturi, dokler se ne zgosti. Dodajte meso longana in posušeno mandarino lupino ter dobro premešajte. Kuhajte, dokler se zmes ne zgosti, ko jo dvignete z lopatico. Odstavite s kuhalne plošče, prelijte v posodo, namazano z rastlinskim oljem, in gladko poravnajte površino. Pustite, da se nekoliko ohladi, preden razrežete na majhne koščke. Uživajte 50–100 g dnevno kot redni dodatek.
Opomba: V enem receptu se posušena mandarinska lupina nadomesti z golobjimi jajci.
Indikacije: nespečnost, pozabljivost.
9. Kaša iz prosa in semen jujube
Sestavine: 100 g prosa, 10 g prahu semen jujube, 30 g medu.
Priprava: Proso skuhajte v kašo, dokler ne postane mehko. Vmešajte prah semen jujube. Pred serviranjem dodajte med. Uživajte dvakrat dnevno.