Κατά τη διάρκεια της μικρής ζέστης, η έντονη ζέστη και η παρατεταμένη έκθεση σε ισχυρό ηλιακό φως αυξάνουν τον κίνδυνο θερμοπληξίας. Τα άτομα μπορεί να παρουσιάσουν ανησυχία, κόπωση και έντονη εφίδρωση. Επομένως, η διατροφή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου πρέπει να δίνει προτεραιότητα σε ελαφριά, εύπεπτα τρόφιμα, ελαχιστοποιώντας τα πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα. Ωστόσο, το καλοκαίρι είναι επίσης η περίοδος αιχμής για τις γαστρεντερικές διαταραχές, γεγονός που απαιτεί προσεκτικές διατροφικές συνήθειες, καθαρή προετοιμασία των τροφίμων και ποικίλη διατροφή.
1. Τα αλατισμένα αυγά πάπιας ενισχύουν την αντοχή στο καλοκαίρι
Σύμφωνα με τη λαϊκή παράδοση, η κατανάλωση αυγών στην αρχή του καλοκαιριού, που ονομάζεται «ενίσχυση για το καλοκαίρι», αποτρέπει την απώλεια βάρους και διατηρεί τη δύναμη για εργασία. Τα αλατισμένα αυγά πάπιας είναι πλούσια σε ασβέστιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα, ξεπερνώντας τόσο τα φρέσκα αυγά όσο και τα κανονικά αυγά πάπιας σε αυτά τα θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας τα ιδανική πηγή ασβεστίου και σιδήρου για το καλοκαίρι.
2. Οι σπόροι λωτού θρέφουν την καρδιά
Το καλοκαίρι είναι η εποχή που πρέπει να φροντίζουμε την καρδιά, καθώς είναι πιο ευάλωτη. Η αποπνικτική ζέστη μπορεί να οδηγήσει σε ευερεθιστότητα και συναισθηματική δυσφορία, που ενδέχεται να βλάψουν το αίμα της καρδιάς. Αν και ο πυρήνας του σπόρου λωτού έχει πικρή γεύση, καθαρίζει τη φωτιά της καρδιάς, καθιστώντας τον ένα εξαιρετικό τονωτικό για την ηρεμία του νου και την ενίσχυση του στομάχου.
3. Χταπόδι για αναπλήρωση αίματος
Το χταπόδι αναπληρώνει το αίμα και τη ζωτική ενέργεια, ενώ θεραπεύει αποστήματα και τοξικές οιδήσεις. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά, περιέχει επίσης σημαντικούς παράγοντες υγείας, όπως φυσική ταυρίνη, η οποία καταπολεμά την κόπωση, καθυστερεί τη γήρανση και παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Κατάλληλο για τους περισσότερους, ωφελεί ιδιαίτερα όσους έχουν αδύναμη σωματική διάπλαση, ανεπάρκεια qi και αίματος ή υποσιτισμό.
4. Οι φράουλες αποτοξινώνουν
Το καλοκαίρι είναι η εποχή που οι φράουλες βρίσκονται στην ακμή τους. Η κατανάλωση φραουλών προάγει τον κυτταρικό σχηματισμό, διατηρεί τη φυσιολογική λειτουργία των δοντιών, των οστών, των αιμοφόρων αγγείων και των μυών, επιταχύνει την επούλωση των πληγών, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και έχει αποτοξινωτικές ιδιότητες.Πλούσιες σε οργανικά οξέα, φρουκτικά οξέα και πηκτινικές ενώσεις, οι φράουλες διασπούν τα διατροφικά λίπη, διεγείρουν την πεπτική έκκριση και την εντερική κινητικότητα και αποβάλλουν την περίσσεια χοληστερόλης και τα επιβλαβή βαρέα μέταλλα.
5. Μαρούλι για την ανακούφιση από τα αέρια
Το μαρούλι περιέχει άφθονες φυτικές ίνες που προάγουν τις συσπάσεις του εντερικού τοιχώματος και την εκκαθάριση του πεπτικού σωλήνα, αντιμετωπίζοντας αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα. Είναι ένα ιδανικό τρόφιμο για άτομα με αναιμία.Συνιστάται: Houttuynia cordata με μαρούλι. Αυτός ο συνδυασμός έχει ιδιότητες που καθαρίζουν τη θερμότητα, αποτοξινώνουν, προάγουν τη διούρηση και αποβάλλουν τα φλέγματα. 6. Τα μανιτάρια άχυρου καταπολεμούν τον καρκίνο. Η πρωτεΐνη των μανιταριών άχυρου περιέχει και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα για τον ανθρώπινο οργανισμό σε υψηλές συγκεντρώσεις, που αντιπροσωπεύουν το 38,2% του συνόλου των αμινοξέων. Μπορεί να αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων, προσφέροντας ιδιαίτερα βοηθητική θεραπεία για όγκους του πεπτικού συστήματος, ενώ ενισχύει τη ζωτικότητα του ήπατος και των νεφρών.
7. Μπιζέλια για τον καθαρισμό του εντέρου
Τα μπιζέλια είναι πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ιδίως σε υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες που ενισχύουν την αντοχή στις ασθένειες και την ικανότητα ανάρρωσης. Οι άφθονες διαιτητικές ίνες που περιέχουν προάγουν την κινητικότητα του παχέος εντέρου, διατηρούν την τακτική κίνηση του εντέρου και καθαρίζουν το παχύ έντερο.
8. Η μελιτζάνα καταπολεμά τη γήρανση
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή που απαιτεί πολλά από τον οργανισμό. Η μελιτζάνα περιέχει βιταμίνη Ε, η οποία προλαμβάνει τις αιμορραγίες και καταπολεμά τη γήρανση. Η τακτική κατανάλωσή της μπορεί να καθυστερήσει τη διαδικασία της γήρανσης. Ως ένα από τα λίγα μοβ λαχανικά, η φλούδα της είναι πλούσια σε βιταμίνες Ε και P, προσφέροντας οφέλη που δεν μπορούν να συγκριθούν με άλλα λαχανικά.
Εποχιακή ευεξία κατά τη διάρκεια της μικρής ζέστης: Σωστή διατροφική θεραπεία για τη μικρή ζέστη
Το κείμενο της δυναστείας Μινγκ «Lotus Birth Eight Harmful Effects» αναφέρει: «Στις πρώτες μέρες του καλοκαιριού, ο ουρανός και η γη αρχίζουν να αλληλεπιδρούν και όλα τα πράγματα ανθίζουν μαζί». Ποιες διατροφικές θεραπείες συνιστούν οι ειδικοί ευεξίας για αυτή τη νέα εποχή;
1. Πάστα από κεχρί και γλυκοπατάτα
Συστατικά: 20 g κεχρί,10 g γλυκοπατάτα.
Μέθοδος: Αλέστε και τα δύο συστατικά σε λεπτή σκόνη. Βράστε με νερό για να σχηματιστεί μια πάστα. Προσθέστε ζάχαρη για γεύση.
Ενδείξεις: Αντιμετωπίζει τη δυσπεψία στα παιδιά.
2. Τηγανητό ραπανάκι με φλοιό τόφου
Συστατικά: 1 φύλλο φλοιού τόφου, 100 g λευκό ραπανάκι, φυτικό λάδι, αλάτι, φρέσκα κρεμμύδια (για γεύση).
Μέθοδος: Βυθίστε το δέρμα τόφου σε νερό μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Πλύνετε το λευκό ραπανάκι και κόψτε το σε λωρίδες. Τηγανίστε και τα δύο σε φυτικό λάδι και στη συνέχεια προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια και αλάτι. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο. Μία μερίδα την ημέρα.
Ενδείξεις: Στασιμότητα γάλακτος και τροφής, δυσπεψία στα παιδιά.
3. Χυμός ραπανάκι και φρέσκα κρεμμυδάκια
Συστατικά: Ίσες ποσότητες λευκού ραπανάκι και λευκών φρέσκων κρεμμυδιών.
Μέθοδος: Ανακατέψτε τα συστατικά σε χυμό και καταναλώστε σε άφθονη ποσότητα.
Ενδείξεις: Στασιμότητα τροφής στα παιδιά.
4. Αλατισμένος ζωμός καρότου
Συστατικά: 250 γρ. καρότο, 3 γρ. αλάτι.
Μέθοδος: Προσθέστε αλάτι στο καρότο, βράστε μέχρι να μαλακώσει, στραγγίστε για να εξαγάγετε το υγρό. Καταναλώστε σε τρεις δόσεις καθημερινά για δύο συνεχόμενες ημέρες.
Σημείωση: Εναλλακτικά, βράστε μόνο τα καρότα σε νερό.
Ενδείξεις: Παιδική δυσπεψία και υποσιτισμός.
5. Χυμός καρπουζιού και ντομάτας:
Συστατικά: Μισό καρπούζι, 3 ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
Μέθοδος: Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα σπόρια από το καρπούζι. Βράστε τις ντομάτες σε βραστό νερό, ξεφλουδίστε τις και αφαιρέστε τα σπόρια.Ανακατέψτε τα δύο συστατικά ταυτόχρονα, συνδυάστε τους χυμούς και καταναλώστε όπως επιθυμείτε. Αποτελεσματικότητα: Καθαρίζει τη ζέστη, παράγει υγρά και ξεδιψάει. Ιδιαίτερα κατάλληλο για καλοκαιρινά κρυολογήματα, δίψα, ευερεθιστότητα, κακή όρεξη, δυσπεψία και σκούρα, λιγοστά ούρα. 6. Σκόνη ζιζιφού και σόργου Συστατικά: 50 g κόκκινο σόργο, 10 ζιζιφούς.
Μέθοδος: Αφαιρέστε τα κουκούτσια από τις χουρμάδες και ψήστε τις μέχρι να καούν. Ψήστε το σόργο μέχρι να ροδίσει. Αλέστε και τα δύο σε λεπτή σκόνη. Χορηγήστε 10 g ανά δόση σε παιδιά 2 ετών και 15 g ανά δόση σε παιδιά 3-5 ετών, δύο φορές την ημέρα.
Ενδείξεις: Παιδική δυσπεψία.
7. Πάστα καστανιάς
Συστατικά: 7-10 κάστανα.
Μέθοδος: Ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε τα κάστανα. Προσθέστε αρκετό νερό και σιγοβράστε μέχρι να γίνει πάστα. Προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα ζάχαρης πριν το σερβίρετε.
Ενδείξεις: Παιδική δυσπεψία.
8. Λονγκάν και αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού με ζάχαρη
Συστατικά: 100 γραμμάρια σάρκα λονγκάν, 100 γραμμάρια αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, 500 γραμμάρια λευκή ζάχαρη.
Μέθοδος: Βάλτε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Προσθέστε τη σάρκα του longan και την αποξηραμένη φλούδα μανταρινιού, ανακατεύοντας καλά. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το μείγμα να σχηματίσει νήματα όταν το σηκώσετε με μια σπάτουλα. Αφαιρέστε από τη φωτιά, ρίξτε σε ένα πιάτο λαδωμένο με φυτικό λάδι και λειάνετε την επιφάνεια. Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψετε σε μικρά κομμάτια. Καταναλώστε 50-100 g καθημερινά ως τακτικό συμπλήρωμα.
Σημείωση: Μια συνταγή αντικαθιστά τα αποξηραμένα φλούδια μανταρινιού με αυγά περιστεριού.
Ενδείξεις: Αϋπνία, ξεχασιά.
9. Χυλός από κεχρί και σπόρους ζιζιφού
Συστατικά: 100 γραμμάρια κεχρί, 10 γραμμάρια σκόνη σπόρων ζιζιφού, 30 γραμμάρια μέλι.
Μέθοδος: Μαγειρέψτε το κεχρί σε χυλό μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τη σκόνη σπόρων ζιζιφού. Προσθέστε μέλι όταν σερβίρετε. Πάρτε δύο φορές την ημέρα.