Während der kleinen Hitze erhöhen intensive Hitze und längere Sonneneinstrahlung das Risiko eines Hitzschlags. Betroffene Personen können unter Unruhe, Müdigkeit und starkem Schwitzen leiden. Daher sollte die Ernährung in dieser Zeit vorrangig aus leichten, leicht verdaulichen Lebensmitteln bestehen, wobei scharfe und fettige Speisen vermieden werden sollten. Der Sommer ist jedoch auch die Hochsaison für Magen-Darm-Erkrankungen, was achtsame Essgewohnheiten, eine saubere Zubereitung der Speisen und eine abwechslungsreiche Ernährung erforderlich macht.
1. Gesalzene Enteneier stärken für den Sommer
Der Volksglaube besagt, dass der Verzehr von Eiern zu Beginn des Sommers, der als „Stärkung für den Sommer” bezeichnet wird, Gewichtsverlust verhindert und die Arbeitskraft erhält. Gesalzene Enteneier sind reich an Kalzium, Eisen und anderen Mineralien und übertreffen sowohl frische Eier als auch normale Enteneier in diesen Nährstoffen, was sie zu einer idealen Sommerquelle für Kalzium und Eisen macht.
2. Lotuskerne nähren das Herz
Der Sommer ist die Jahreszeit, in der das Herz gepflegt werden muss, da es dann am anfälligsten ist. Die drückende Hitze kann zu Reizbarkeit und emotionalem Stress führen und möglicherweise das Herzblut schädigen. Obwohl der Kern der Lotuskerne einen bitteren Geschmack hat, klärt er das Herzfeuer und ist somit ein ausgezeichnetes Tonikum, um den Geist zu beruhigen und den Magen zu stärken.
3. Tintenfisch zur Blutauffüllung
Tintenfisch füllt Blut und Lebensenergie auf und behandelt gleichzeitig Abszesse und toxische Schwellungen. Er ist reich an Proteinen, Mineralien und anderen Nährstoffen und enthält außerdem wichtige Gesundheitsfaktoren wie natürliches Taurin, das Müdigkeit bekämpft, das Altern verzögert und die Lebensdauer verlängert. Er ist für die meisten Menschen geeignet, besonders aber für Menschen mit schwacher Konstitution, Qi- und Blutmangel oder Unterernährung.
4. Erdbeeren entgiften
Der Sommer ist die Hochsaison für Erdbeeren. Der Verzehr von Erdbeeren fördert die Zellbildung, erhält die normale Funktion von Zähnen, Knochen, Blutgefäßen und Muskeln, beschleunigt die Wundheilung, stärkt das Immunsystem und hat entgiftende Eigenschaften.Erdbeeren sind reich an organischen Säuren, Fruchtsäuren und Pektinverbindungen, bauen Nahrungsfette ab, regen die Verdauungssekretion und die Darmbeweglichkeit an und beseitigen überschüssiges Cholesterin und schädliche Schwermetalle.
5. Salat gegen Blähungen
Salat enthält reichlich Pflanzenfasern, die die Kontraktionen der Darmwand und die Reinigung des Verdauungstraktes fördern und so Verstopfung wirksam bekämpfen. Er ist ein ideales Nahrungsmittel für Menschen mit Anämie.Empfehlung: Houttuynia cordata mit Salat. Diese Kombination hat Eigenschaften, die Hitze klären, entgiften, die Diurese fördern und Schleim beseitigen. 6. Strohpilze bekämpfen Krebs Strohpilzprotein enthält alle acht für den menschlichen Körper essentiellen Aminosäuren in hoher Konzentration, die 38,2 % der gesamten Aminosäuren ausmachen. Es hemmt das Wachstum von Krebszellen, insbesondere als Zusatzbehandlung bei Tumoren des Verdauungstraktes, und stärkt gleichzeitig die Vitalität von Leber und Nieren.
7. Erbsen zur Darmreinigung
Erbsen sind reich an essentiellen Nährstoffen, insbesondere an hochwertigem Protein, das die Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und die Regenerationsfähigkeit verbessert. Ihr hoher Ballaststoffgehalt fördert die Darmtätigkeit, sorgt für einen regelmäßigen Stuhlgang und reinigt den Dickdarm.
8. Auberginen bekämpfen das Altern
Der Sommer stellt hohe Anforderungen an den Körper. Auberginen enthalten Vitamin E, das Blutungen vorbeugt und dem Altern entgegenwirkt. Regelmäßiger Verzehr kann den Alterungsprozess verzögern. Als eines der wenigen violetten Gemüse ist ihre Schale reich an Vitamin E und P und bietet Vorteile, die andere Gemüsesorten nicht bieten können.
Wellness in der kleinen Hitze: Die richtige Ernährungstherapie für die kleine Hitze
In dem Text „Lotus Birth Eight Harmful Effects” aus der Ming-Dynastie heißt es: „In den ersten Tagen des Sommers beginnen Himmel und Erde miteinander zu interagieren, und alle Dinge gedeihen gemeinsam.” Welche Ernährungsempfehlungen geben Wellness-Experten für diese neue Jahreszeit?
1. Hirse- und Yamswurzelpaste
Zutaten: 20 g Hirse,10 g chinesische Yamswurzel. Zubereitung: Beide Zutaten zu einem feinen Pulver mahlen. Mit Wasser zu einer Paste kochen. Nach Belieben Zucker hinzufügen und verzehren. Indikationen: Behandelt Verdauungsstörungen bei Kindern. 2. Gebratener Rettich mit Tofuhaut Zutaten: 1 Blatt Tofuhaut, 100 g weißer Rettich, Pflanzenöl, Salz, Frühlingszwiebeln (nach Belieben). Zubereitung: Tofuhaut in Wasser einweichen, bis sie weich ist, dann in feine Streifen schneiden. Weißer Rettich waschen und raspeln. Beides in Pflanzenöl anbraten, dann mit Frühlingszwiebeln, Salz und anderen Gewürzen abschmecken und servieren.
Zubereitung: Tofuhaut in Wasser einweichen, bis sie weich ist, dann in feine Streifen schneiden. Weißer Rettich waschen und raspeln. Beides in Pflanzenöl anbraten, dann mit Frühlingszwiebeln und Salz würzen. Als Beilage servieren. Eine Portion täglich.
Indikationen: Milch- und Nahrungsstau, Verdauungsstörungen bei Kindern.
3. Rettich-Frühlingszwiebel-Saft
Zutaten: Gleiche Mengen weißer Rettich und weiße Frühlingszwiebeln.
Zubereitung: Zutaten zu Saft mixen und in ausreichender Menge verzehren.
Indikationen: Nahrungsstauung bei Kindern.
4. Gesalzene Karottenbrühe
Zutaten: 250 g Karotten, 3 g Salz.
Zubereitung: Karotten salzen, weich kochen, abseihen, um die Flüssigkeit zu extrahieren. Zwei Tage lang täglich in drei geteilten Dosen verzehren.
Hinweis: Alternativ können Sie auch nur die Karotten in Wasser kochen.
Indikationen: Verdauungsstörungen bei Kindern, Unterernährung.
5. Wassermelonen-Tomaten-Saft:
Zutaten: Eine halbe Wassermelone, 3 mittelgroße Tomaten.
Zubereitung: Wassermelone schälen und entkernen. Tomaten in kochendem Wasser blanchieren, schälen und entkernen.Beide Zutaten gleichzeitig mixen, die Säfte vermischen und nach Belieben trinken. Wirksamkeit: Kühlt, spendet Feuchtigkeit und stillt den Durst. Besonders geeignet bei Sommererkältungen, Durst, Reizbarkeit, Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen und dunklem, spärlichem Urin. 6. Jujube- und Sorghum-Pulver Zutaten: 50 g rotes Sorghum, 10 Jujuben.
Zubereitung: Die Kerne aus den Datteln entfernen und diese rösten, bis sie verkohlt sind; den Sorghum goldbraun rösten. Beides zu feinem Pulver mahlen. 2-Jährigen 10 g pro Dosis, 3- bis 5-Jährigen 15 g pro Dosis zweimal täglich verabreichen.
Indikationen: Verdauungsstörungen bei Kindern.
7. Kastanienpaste
Zutaten: 7–10 Kastanien.
Zubereitung: Die Kastanien schälen und zerdrücken. Ausreichend Wasser hinzufügen und zu einer Paste einkochen lassen. Vor dem Verzehr mit etwas Zucker abschmecken.
Indikationen: Verdauungsstörungen bei Kindern.
8. Longan und getrocknete Mandarinenschalen mit Zucker
Zutaten: 100 g Longanfleisch, 100 g getrocknete Mandarinenschalen, 500 g weißer Zucker.
Zubereitung: Zucker mit ausreichend Wasser in einen Topf geben. Bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig ist. Longanfleisch und getrocknete Mandarinenschalen hinzufügen und gut umrühren. Weiterkochen, bis die Masse beim Anheben mit einem Spatel Fäden zieht. Vom Herd nehmen, in eine mit Pflanzenöl gefettete Schüssel geben und die Oberfläche glatt streichen. Etwas abkühlen lassen, dann in kleine Stücke schneiden. Täglich 50–100 g als regelmäßige Nahrungsergänzung einnehmen.
Hinweis: In einem Rezept werden getrocknete Mandarinenschalen durch Taubeneier ersetzt.
Indikationen: Schlaflosigkeit, Vergesslichkeit.
9. Hirse- und Jujubekernbrei
Zutaten: 100 g Hirse, 10 g Jujubekernpulver, 30 g Honig.
Zubereitung: Hirse zu Brei kochen, bis sie weich ist. Jujubekernpulver unterrühren. Vor dem Servieren Honig hinzufügen. Zweimal täglich einnehmen.