Under mindre hede øger intens varme og langvarig udsættelse for stærkt sollys risikoen for hedeslag. Man kan opleve rastløshed, træthed og kraftig svedtendens. Derfor bør kosten i denne periode prioritere lette, letfordøjelige fødevarer og minimere krydrede og fedtholdige fødevarer. Sommeren er imidlertid også højsæson for mave-tarm-lidelser, hvilket kræver bevidste spisevaner, ren madlavning og en varieret kost.
1. Saltede andeæg styrker mod sommeren
Ifølge folketroen forhindrer indtagelse af æg i starten af sommeren, kaldet "styrkende mod sommeren", vægttab og opretholder arbejdsstyrken. Saltede andeæg er rige på calcium, jern og andre mineraler og overgår både friske æg og almindelige andeæg i disse næringsstoffer, hvilket gør dem til en ideel sommerkilde til calcium og jern.
2. Lotusfrø nærer hjertet
Sommeren er sæsonen for at pleje hjertet, når det er mest sårbart. Den trykkende hede kan føre til irritabilitet og følelsesmæssig uro, hvilket kan skade hjertets blod. Selvom lotusfrøets kerne har en bitter smag, renser den hjertets ild, hvilket gør den til et fremragende tonikum til at berolige sindet og styrke maven.
3. Blæksprutte til blodpåfyldning
Blæksprutte genopfylder blod og vital energi, samtidig med at den behandler bylder og giftige hævelser. Den er rig på protein, mineraler og andre næringsstoffer og indeholder også vigtige sundhedsfaktorer som naturlig taurin, der bekæmper træthed, forsinker aldring og forlænger levetiden. Den er velegnet til de fleste, men er især gavnlig for personer med svag konstitution, mangel på qi og blod eller underernæring.
4. Jordbær afgifter kroppen
Sommeren er højsæson for jordbær. Indtagelse af jordbær fremmer celledannelsen, opretholder normal funktion af tænder, knogler, blodkar og muskler, fremskynder sårheling, styrker immunforsvaret og har afgiftende egenskaber.Jordbær er rige på organiske syrer, frugtsyrer og pektinforbindelser, nedbryder fedt fra kosten, stimulerer fordøjelsessekretionen og tarmbevægelserne og eliminerer overskydende kolesterol og skadelige tungmetaller.
5. Salat mod luft i maven
Salat indeholder rigeligt med plantefibre, der fremmer tarmvæggens sammentrækninger og rensning af fordøjelseskanalen, hvilket effektivt behandler forstoppelse. Det er en ideel fødevare for anæmiske personer.Anbefalet: Houttuynia cordata med salat. Denne kombination har egenskaber, der renser for varme, afgifter, fremmer vanddrivning og eliminerer slim. 6. Halmchampignon bekæmper kræft Halmchampignonprotein indeholder alle otte essentielle aminosyrer for menneskekroppen i høje koncentrationer, der udgør 38,2 % af de samlede aminosyrer. Det kan hæmme kræftcellers vækst, især som supplerende behandling af tumorer i fordøjelseskanalen, samtidig med at det styrker leverens og nyrernes vitalitet.
7. Ærter til tarmrensning
Ærter er rige på essentielle næringsstoffer, især højkvalitetsprotein, der forbedrer modstandsdygtigheden over for sygdomme og restitutionskapaciteten. Deres rigelige indhold af kostfibre fremmer tarmbevægelserne, opretholder regelmæssig afføring og renser tyktarmen.
8. Aubergine bekæmper aldring
Sommeren stiller store krav til kroppen. Aubergine indeholder E-vitamin, som forhindrer blødninger og bekæmper aldring. Regelmæssig indtagelse kan forsinke aldringsprocessen. Som en af de få lilla grøntsager er dens skræl rig på E- og P-vitamin, hvilket giver fordele, som andre grøntsager ikke kan matche.
Mindre varme Sæsonbestemt velvære: Korrekt kostterapi mod mindre varme
I Ming-dynastiets tekst Lotus Birth Eight Harmful Effects står der: "I de første dage af sommeren begynder himmel og jord at interagere, og alle ting blomstrer sammen." Hvilke fremragende kostmidler anbefaler velværeexperter til denne nye sæson?
1. Hirse- og yamspasta
Ingredienser: 20 g hirse,10 g kinesisk yam.
Fremgangsmåde: Mal begge ingredienser til et fint pulver. Kog med vand til en pasta. Tilsæt sukker efter smag.
Indikationer: Behandler fordøjelsesbesvær hos børn.
2. Stegt radise med tofuhud
Ingredienser: 1 ark tofuhud, 100 g hvid radise, vegetabilsk olie, salt, forårsløg (efter smag).
Fremgangsmåde: Blød tofuhuden i vand, indtil den er blød, og skær den derefter i fine strimler. Vask den hvide radise og striml den. Steg begge dele i vegetabilsk olie, og krydr med forårsløg og salt. Serveres som tilbehør. En portion dagligt.
Indikationer: Mælke- og madstagnation, fordøjelsesbesvær hos børn.
3. Radise- og forårsløgjuice
Ingredienser: Lige store mængder hvid radise og forårsløg.
Fremgangsmåde: Blend ingredienserne til juice og drik rigelige mængder.
Indikationer: Madstagnation hos børn.
4. Saltet gulerodssuppe
Ingredienser: 250 g gulerødder, 3 g salt.
Fremgangsmåde: Tilsæt salt til gulerødderne, kog dem møre, og si dem for at udvinde væsken. Indtag tre doser dagligt i to på hinanden følgende dage.
Bemærk: Alternativt kan gulerødderne koges alene i vand.
Indikationer: Fordøjelsesbesvær og underernæring hos børn.
5. Vandmelon- og tomatjuice:
Ingredienser: En halv vandmelon, 3 mellemstore tomater.
Fremgangsmåde: Skræl og udkern vandmelonen. Blancher tomaterne i kogende vand, skræl og udkern dem.Blend begge ingredienser samtidigt, bland saftene og indtag efter ønske.
Virkning: Afkøler, genererer væsker og slukker tørsten. Særligt velegnet til sommerforkølelse, tørst, irritabilitet, dårlig appetit, fordøjelsesbesvær og mørk, sparsom urin.
6. Røde dadler og sorghummel
Ingredienser: 50 g rød sorghum, 10 røde dadler.
Fremgangsmåde: Fjern stenene fra dadlerne og rist dem, indtil de er sorte; rist sorghum, indtil det er gyldent. Mal begge dele til fint pulver. Giv 10 g pr. dosis til 2-årige, 15 g pr. dosis til 3-5-årige, to gange dagligt.
Indikationer: Fordøjelsesbesvær hos børn.
7. Kastanjpasta
Ingredienser: 7–10 kastanjer.
Fremgangsmåde: Skræl og mos kastanjerne. Tilsæt tilstrækkelig vand og kog det til en pasta. Smag til med passende mængde sukker inden servering.
Indikationer: Fordøjelsesbesvær hos børn.
8. Longan og tørret mandarinskal med sukker
Ingredienser: 100 g longanfrugt, 100 g tørret mandarinskal, 500 g hvidt sukker.
Tilberedning: Kom sukkeret i en gryde med tilstrækkelig vand. Lad det simre ved svag varme, indtil det tykner. Tilsæt longanfrugtkød og tørret mandarinskal, og rør grundigt. Fortsæt med at koge, indtil blandingen danner tråde, når den løftes med en spatel. Tag gryden af varmen, hæld blandingen i en skål smurt med vegetabilsk olie, og glat overfladen. Lad det køle lidt af, inden det skæres i små stykker. Indtag 50–100 g dagligt som et regelmæssigt tilskud.
Bemærk: I en opskrift erstattes tørret mandarinskal med duveæg.
Indikationer: Søvnløshed, glemsomhed.
9. Hirse- og jujubekerne-grød
Ingredienser: 100 g hirse, 10 g jujubekernepulver, 30 g honning.
Fremgangsmåde: Kog hirse til grød, indtil den er mør. Rør jujubekernepulveret i. Tilsæt honning ved servering. Indtages to gange dagligt.