По време на леката жега интензивната топлина и продължителното излагане на силна слънчева светлина повишават риска от топлинен удар. Хората могат да изпитват неспокойствие, умора и обилно изпотяване. Затова диетата през този период трябва да дава предимство на леки, лесно смилаеми храни, като се намаляват до минимум пикантните и мазни храни. Лятото обаче е и пиков сезон за стомашно-чревни разстройства, което налага внимателни хранителни навици, чиста подготовка на храната и разнообразна диета.
1. Солените патешки яйца укрепват организма за лятото
Народните вярвания гласят, че консумацията на яйца в началото на лятото, наричана „укрепване за лятото“, предотвратява загубата на тегло и поддържа жизнеността за работа. Солените патешки яйца са богати на калций, желязо и други минерали, като превъзхождат както пресни яйца, така и обикновени патешки яйца по отношение на тези хранителни вещества, което ги прави идеален източник на калций и желязо през лятото.
2. Семената от лотос подхранват сърцето
Лятото е сезонът за подхранване на сърцето, когато то е най-уязвимо. Жегата може лесно да доведе до раздразнителност и дистрес, което може да увреди кръвта на сърцето. Въпреки че сърцевината на семената от лотос има горчив вкус, тя прочиства сърцето, което я прави отличен избор за подхранване на сърцето и успокояване на духа. Тя също така укрепва стомаха и червата.
3. Октопод за възстановяване на кръвта
Октоподът възстановява кръвта и жизнената енергия, като лекува абсцеси и токсични подувания. Богат на протеини, минерали и други хранителни вещества, той съдържа и важни за здравето фактори като естествен таурин, който борба с умората, забавя стареенето и удължава живота. Подходящ за повечето хора, той е особено полезен за тези с слаба конституция, недостиг на чи и кръв или недохранване.
4. Ягодите детоксикират
Лятото е пиковият сезон за ягодите. Консумацията на ягоди стимулира клетъчното образуване, поддържа нормалната функция на зъбите, костите, кръвоносните съдове и мускулите, ускорява заздравяването на рани, повишава имунитета и притежава детоксикиращи свойства.Богати на органични киселини, плодови киселини и пектинови съединения, ягодите разграждат хранителните мазнини, стимулират храносмилателната секреция и чревната мотилност и елиминират излишния холестерол и вредните тежки метали.
5. Маруля за облекчаване на газовете
Марулята съдържа изобилие от растителни влакна, които стимулират контракциите на чревната стена и прочистването на храносмилателния тракт, като ефективно лекуват запек. Тя е идеална храна за хора с анемия.Препоръчително: Houttuynia cordata с маруля. Тази комбинация притежава свойства за прочистване на топлината, детоксикация, стимулиране на диурезата и елиминиране на храчките. 6. Гъбите от слама борят рака Протеинът в гъбите от слама съдържа всички осем незаменими аминокиселини за човешкото тяло в високи концентрации, които съставляват 38,2% от общите аминокиселини. Той може да инхибира растежа на раковите клетки, като предлага допълнително лечение за тумори на храносмилателния тракт, като същевременно подобрява жизнеността на черния дроб и бъбреците.
7. Градински грах за прочистване на червата
Градинският грах е богат на незаменими хранителни вещества, по-специално на висококачествен протеин, който повишава устойчивостта към заболявания и способността за възстановяване. Богатите му на хранителни фибри стимулират перисталтиката на дебелото черво, поддържат редовното изпразване и прочистват дебелото черво.
8. Патладжанът се бори със стареенето
Лятото поставя значителни изисквания към организма. Патладжанът съдържа витамин Е, който предотвратява кръвоизливи и се бори със стареенето. Редовната му консумация може да забави процеса на стареене. Като едно от малкото лилави зеленчуци, кората му е богата на витамини Е и Р, предлагайки ползи, които други зеленчуци не могат да предложат.
Здраве през сезона на леката жега: подходяща диетична терапия за лека жега
В текста „Осемте вредни ефекта на раждането на лотоса” от династията Мин се казва: „В първите дни на лятото небето и земята започват да взаимодействат и всички неща процъфтяват заедно.” Какви диетични средства препоръчват експертите по здраве за този нов сезон?
1. Паста от просо и ямс
Съставки: 20 г просо,10 г китайски ямс.
Начин на приготвяне: Смелете и двете съставки на фин прах. Сварете с вода, за да се образува паста. Добавете захар на вкус.
Показания: Лекува лошо храносмилане при деца.
2. Задушено репички с тофу кожа
Съставки: 1 лист тофу кожа, 100 г бяла репичка, растително масло, сол, пролетен лук (на вкус).
Начин на приготвяне: Накиснете тофу кожата във вода, докато омекне, след което я нарежете на фини ленти. Измийте бялата ряпа и я нарежете. Запържете и двете в растително масло, след което подправете с пролетен лук и сол. Сервирайте като гарнитура. Една порция дневно.
Показания: Застой на мляко и храна, храносмилателни проблеми при деца.
3. Сок от ряпа и пролетен лук
Съставки: Равни количества бяла ряпа и бели части от пролетен лук.
Начин на приготвяне: Смесете съставките в сок и консумирайте в достатъчно количество.
Показания: Застояла храна при деца.
4. Солен морковен бульон
Съставки: 250 г моркови, 3 г сол.
Начин на приготвяне: Добавете сол към морковите, варете, докато омекнат, прецедете, за да извлечете течността. Консумирайте в три дози дневно в продължение на два последователни дни.
Забележка: Като алтернатива, морковите могат да се сварят сами във вода.
Показания: Педиатрична лоша храносмилаемост, недохранване.
5. Сок от диня и домати:
Съставки: Половинка диня, 3 средни домати.
Начин на приготвяне: Обелете и почистете динята от семките. Бланширайте доматите във вряща вода, обелете ги и почистете от семките.Смесете едновременно двете съставки, комбинирайте соковете и консумирайте по желание. Ефикасност: Охлажда, генерира течности и утолява жаждата. Особено подходящ за летни настинки, жажда, раздразнителност, лош апетит, храносмилателни проблеми и тъмна, оскъдна урина. 6. Прах от ююба и сорго Съставки: 50 г червено сорго, 10 ююби.
Начин на приготвяне: Отстранете костилките от фурмите и ги изпечете, докато почернеят; изпечете соргото, докато стане златисто. Смелете и двете съставки на фин прах. Давайте по 10 г на доза на 2-годишни деца и по 15 г на доза на 3-5-годишни деца, два пъти дневно.
Показания: Педиатрично храносмилане.
7. Паста от кестени
Съставки: 7–10 кестена.
Начин на приготвяне: Обелете и смачкайте кестените. Добавете достатъчно вода и варете на слаб огън, докато се получи паста. Преди да сервирате, добавете подходящо количество захар за вкус.
Показания: Педиатрично храносмилане.
8. Лонган и сушена кора от мандарина със захар
Съставки: 100 г плод от лонган, 100 г сушена кора от мандарина, 500 г бяла захар.
Начин на приготвяне: Сложете захарта в тенджера с достатъчно количество вода. Варете на слаб огън, докато се сгъсти. Добавете месото от лонган и сушената кора от мандарина, като разбърквате добре. Продължете да варите, докато сместа образува нишки, когато я вдигнете с лъжица. Махнете от огъня, изсипете в съд, намазан с растително масло, и изгладете повърхността. Оставете да изстине леко, преди да нарежете на малки парченца. Консумирайте 50–100 г дневно като редовен добавка.
Забележка: В една рецепта сушената кора от мандарина се замества с гълъбови яйца.
Показания: Безсъние, забравяне.
9. Каша от просо и семена от ююба
Съставки: 100 г просо, 10 г прах от семена от ююба, 30 г мед.
Начин на приготвяне: Сварете просото на каша, докато омекне. Добавете праха от семена от ююба. Добавете мед при сервиране. Приемайте два пъти дневно.