Mansikat ovat laajalti rakastettuja. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat valitsemaan keskikokoisia marjoja ja välttämään liian kypsiä marjoja, sillä optimaalinen kypsyysaste on kahdeksan kymmenesosaa.
Kevään makeat ja kirpeät mansikat ovat erittäin suosittuja. Tässä on kuusi tärkeää mansikoiden terveyshyötyä:
1. Lämmön poistaminen ja tulehduksen vähentäminen
Perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan mansikoilla on tulehdusta vähentäviä, myrkkyjä poistavia ja lämpöä poistavia ominaisuuksia. Koska maksan kuumuus on yleensä voimakkaampaa keväällä, mansikoiden syöminen voi auttaa lieventämään tätä.
2. Tasapainottaa pernaa ja vatsaa
Mansikoita on parasta syödä aterioiden jälkeen. Ne sisältävät runsaasti pektiiniä ja kuitua, jotka edistävät suoliston liikkuvuutta, auttavat ruoansulatusta ja lievittävät ummetusta. Ne ovat hyödyllisiä esimerkiksi ruokahaluttomuuden, aterian jälkeisen turvotuksen ja ummetuksen hoidossa.
3. Yin-energian ja veren ravitseminen
Mansikat sisältävät runsaasti sokereita, sitruunahappoa, omenahappoa ja aminohappoja, ja ne imeytyvät helposti kehoon. Ne auttavat täydentämään verimäärää ja ylläpitämään nesteiden tasapainoa.
4. Selkeyttävä vaikutus
Jos juomisen jälkeen ilmenee huimausta tai epämukavuutta, 100 g tuoreita mansikoita voi auttaa selkeyttämään oloa.
6. Ihon kirkastaminen ja kosteuttaminen
Marjana mansikat sisältävät 6–10 % sokeria sekä erilaisia hedelmähappoja, vitamiineja ja mineraaleja. Nämä parantavat ihon kimmoisuutta ja kirkastavat ja kosteuttavat ihoa. Lisäksi mansikat sopivat rasvaiselle iholle, sillä ne auttavat vähentämään ihon rasvaisuutta ja puhdistavat ihoa. Mansikkamehua voidaan käyttää kauneudenhoitona kasvonaamiona.
Mutta miten mansikat tulisi valita?
Yleensä mitä korkeampi sokeripitoisuus, sitä makeampi hedelmä. Sokeripitoisuutta ei kuitenkaan voi määrittää pelkästään ulkonäön perusteella.Hän suosittelee valitsemaan keskikokoisia mansikoita. Tällaiset marjat eivät yleensä ole onttoja sisältä ja ovat kosteuspitoisia. Huomaa, että liian kypsät mansikat voivat olla paikoin mustuneita, mikä vaikeuttaa tuoreuden takaamista. Valitse marjat, jotka ovat noin 80-prosenttisesti kypsiä – punaisia mutta eivät pehmeitä – sillä ne tarjoavat parhaan maun. Pohjimmiltaan noudata mansikoita valitessasi "kolmen ei" -periaatetta: vältä epämuodostuneita, poikkeuksellisen suuria ja liian voimakkaan punaisia mansikoita.Valitse muodoltaan tasaiset marjat, joilla on luonnollinen punainen sävy ja vaalea valkoinen rengas lehtien kiinnityskohdan ympärillä. Tällaiset mansikat voidaan säilyttää jääkaapissa 2–3 päivää. Mansikoiden pinta on epätasainen ja kuori hyvin ohut, minkä vuoksi ne vahingoittuvat helposti jo pienestäkin painalluksesta, mikä vaikeuttaa niiden perusteellista puhdistamista.Gong Hongbin selittää, että mansikoiden puhdistamiseksi ne on ensin huuhdeltava juoksevalla vesijohtovedellä useita minuutteja, jotta suurin osa pinnalla olevista bakteereista, torjunta-aineista ja muista epäpuhtauksista poistuu. Seuraavaksi ne on liotettava erikseen riisinpesuvedessä (mieluiten ensimmäisessä huuhtelussa) ja miedossa suolaliuoksessa (puoli ruokalusikallista suolaa vesisäiliötä kohti) kolme minuuttia kummassakin.Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan vesijohtoveden alla, jotta riisivesi, suolaliuos ja mahdolliset jäljellä olevat epäpuhtaudet poistuvat. Lopuksi huuhtele ne vielä puhtaalla vedellä (tai jäähdytetyllä keitetyllä vedellä).
On myös tärkeää huomata, että mansikoiden varret ei tule poistaa ennen pesua. Tämä estää torjunta-aineita ja epäpuhtauksia imeytymästä hedelmään liotuksen aikana varren poistamisesta syntyneen "haavan" kautta, mikä voisi itse asiassa aiheuttaa saastumista.