Maasikad on laialdaselt armastatud. Toitumisspetsialistid soovitavad valida keskmise suurusega marju, vältides liiga küpseid, kusjuures optimaalne küpsusaste on kaheksa kümnendikku.
Kevadised magusad ja hapukad maasikad on väga populaarsed. Siin on kuus peamist maasikate tervisele kasulikku omadust:
1. Kuumuse alandamine ja põletiku vähendamine
Traditsiooniline hiina meditsiin leiab, et maasikatel on põletikku vähendavad, detoksifitseerivad ja kuumust alandavad omadused. Kuna kevadel on maksa kuumus tavaliselt tugevam, võib maasikate tarbimine seda leevendada.
2. Põrna ja mao tasakaalustamine
Maasikaid on kõige parem süüa pärast sööki. Need on rikkad pektiini ja kiudainete poolest, soodustavad soolte liikuvust, aitavad kaasa seedimisele ja leevendavad kõhukinnisust. Need on kasulikud selliste seisundite puhul nagu halb söögiisu, pärast sööki tekkiv puhitus ja kõhukinnisus.
3. Yin ja vere toitmine
Suhkrute, sidrunhappe, õunhappe ja aminohapete poolest rikkad maasikad imenduvad organismis hästi. Need aitavad täiendada vere mahtu ja säilitada vedeliku tasakaalu.
4. Kainestav toime
Kui pärast joomist tekib peapööritus või halb enesetunne, võib 100 g värskete maasikate söömine aidata kainestuda.
5. Vähktõve ennetamine ja vastupanu
Maasikates sisalduv ellagiinhape kaitseb inimese kudesid kantserogeensete ainete eest ja avaldab teatavat pärssivat mõju pahaloomuliste kasvajate rakkude kasvule.
6. Naha heledamaks muutmine ja niisutamine
Marjana sisaldavad maasikad 6–10% suhkrut ning mitmesuguseid puuviljahappeid, vitamiine ja mineraalaineid. Need parandavad naha elastsust, muutes naha heledamaks ja niisutades seda. Lisaks sobivad maasikad rasusele nahale, aidates vähendada rasusust ja puhastada nahka. Maasikamahla võib kasutada ilu eesmärgil näomaskina.
Kuid kuidas maasikaid valida?
Üldiselt kehtib reegel, et mida kõrgem on suhkrusisaldus, seda magusam on puuvili. Suhkrusisaldust ei saa aga määrata ainult välimuse järgi.Ta soovitab valida keskmise suurusega maasikad. Sellised marjad ei ole tavaliselt seest õõnsad ja on rikkad niiskuse poolest. Pange tähele, et ülemäära küpsed maasikad võivad olla kohati mustunud, mistõttu on nende värskust raske tagada. Valige umbes 80% küpsed marjad – punased, kuid mitte pehmed –, kuna need pakuvad parimat maitset. Maasikate valimisel järgige põhimõtet „kolm ei”: vältige deformeerunud, erakordselt suuri ja ülemäära intensiivse punase värvusega marju.Valige ühtlaselt kujundatud marjad, millel on loomulik punane värvus ja õrn valge ring lehekülje ümber, kuhu lehed olid kinnitunud. Selliseid maasikaid saab külmkapis hoida kaks kuni kolm päeva. Maasikatel on ebaühtlane pind ja väga õhuke koor, mistõttu nad on isegi kerge surve korral kergesti kahjustatavad, mis raskendab nende põhjalikku puhastamist.Gong Hongbin selgitab, et maasikate puhastamiseks tuleb neid esmalt mitu minutit voolava kraanivee all loputada, et eemaldada enamik pinnal olevatest bakteritest, pestitsiididest ja muudest saasteainetest. Seejärel leotage neid eraldi riisi pesuvees (soovitavalt esimeses loputusvees) ja kerges soolalahuses (pool supilusikatäit soola veekausi kohta) kolm minutit.Seejärel loputage põhjalikult voolava kraanivee all, et eemaldada riisivesi, soolalahus ja kõik jääkained. Lõpuks loputage neid veel kord puhta veega (või jahutatud keedetud veega).
Samuti on oluline märkida, et maasikate varred ei tohi enne pesemist eemaldada. See takistab pestitsiidide ja saasteainete imbumist puuvilja sisse leotamise ajal varre eemaldamisel tekkinud „haava” kaudu, mis võib tegelikult põhjustada saastumist.