銀魚屬高蛋白低脂肪食材，性味甘平。具有健脾益胃、潤肺生津、利尿消水之效。銀魚煎蛋乃孕期優質食譜。
銀魚炒蛋 - 孕期食譜
主料：銀魚200克 雞蛋600克
調味料：醬油5克 鹽3克 味精2克 青蔥5克 料理酒5克 胡椒3克 植物油40克
烹調步驟
1、青蔥去根洗淨後切末。白魚去頭洗淨瀝乾，放入碗中。加入鹽、料理酒、胡椒粉、切蔥拌勻。
2、熱鍋倒入植物油，加熱至六成熱。放入白魚翻炒至熟透，用漏勺撈起瀝油。將白魚加入打散的蛋液中，加入味精充分拌勻。
3、熱炒鍋，倒入沙拉油，淋入蛋液。煎至兩面呈淡黃色，淋入料理酒，翻炒1分鐘。盛盤。