Srebrne rybki są produktem spożywczym o wysokiej zawartości białka i niskiej zawartości tłuszczu. Ich słodki smak i neutralny charakter skutecznie wzmacniają śledzionę i żołądek, a jednocześnie korzystnie wpływają na płuca i wspomagają diurezę. Omlet ze srebrnymi rybkami stanowi doskonałą opcję dietetyczną w okresie ciąży.
Omlet ze srebrnymi rybkami – przepis na okres ciąży
Główne składniki: 200 g srebrnych rybek, 600 g jajek
Przyprawy: 5 g sosu sojowego, 3 g soli, 2 g glutaminianu sodu, 5 g szczypiorku, 5 g wina kuchennego, 3 g mielonego pieprzu, 40 g oleju roślinnego
Sposób przygotowania
1.Odetnij korzenie szczypiorku, umyj i drobno posiekaj. Usuń głowy z ryb, dokładnie opłucz i osusz. Umieść w misce z solą, winem do gotowania, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem; dobrze wymieszaj.
2. Rozgrzej wok na dużym ogniu. Dodaj olej roślinny i podgrzej do 60% temperatury. Dodaj ryby i smaż, aż będą ugotowane. Odcedź na durszlaku. Przenieś ryby do miski z ubitymi jajkami. Dodaj glutaminian sodu i dokładnie wymieszaj.
3. Rozgrzej wok na średnim ogniu. Dodaj olej roślinny. Wlej mieszankę jajeczną i smaż, aż obie strony będą jasnożółte. Dodaj wino do gotowania i smaż przez 1 minutę. Zdejmij z ognia i podawaj.
3. Rozgrzej wok, dodaj olej roślinny, wlej mieszankę jajeczną i smaż, aż obie strony będą miały jasnozłoty kolor. Dodaj wino do gotowania, smaż przez 1 minutę. Podaj natychmiast.