Az ezüsthal magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú élelmiszer. Édes íze és semleges természete hatékonyan erősíti a lép és a gyomrot, ugyanakkor jótékony hatással van a tüdőre és elősegíti a vizeletürítést. Az ezüsthalos omlett kiváló étkezési lehetőség terhesség alatt.
Ezüsthal omlett – terhességi recept
Fő hozzávalók: 200 g ezüsthal, 600 g tojás
Fűszerek: 5 g szójaszósz, 3 g só, 2 g MSG, 5 g újhagyma, 5 g főzőbor, 3 g borspor, 40 g növényi olaj
Elkészítés
1.Vágja le a mogyoróhagyma gyökereit, mossa meg és apróra vágja. Vágja le a halak fejét, alaposan öblítse le és csepegtesse le. Tegye egy tálba a sóval, főzőborral, borssal és apróra vágott mogyoróhagymával, majd keverje jól össze. 2. Melegítse a wokot, amíg az olaj eléri a 60%-os hőmérsékletet. Tegye bele a halakat és süsse meg, amíg át nem sülnek. Csepegtesse le egy szűrőedényben, majd tegye egy tálba a felvert tojásokhoz. Keverje hozzá az MSG-t, amíg össze nem áll. 3. Melegítse a wokot nagy lángon. Tegyen bele növényi olajat, amíg forró nem lesz. Öntse a tojásokat a wokba és keverje, amíg mindkét oldala enyhén meg nem szilárdul. Tegye hozzá a főzőbort és kevergetve süsse 1 percig. Vegye le a tűzről és tálalja.
3. Melegítsünk fel egy wokot, adjunk hozzá növényi olajat, öntsük bele a tojáskeveréket, és süssük mindkét oldalát halvány aranybarnára. Öntsünk bele főzőbort, és 1 percig kevergetve süssük. Tegyük egy tálalóedénybe.