鮮蝦營養豐富，肉質鮮嫩易消化，是體力虛弱者或病後康復期的理想食材。白木耳鮮蝦清湯更是孕期優質食譜。
白木耳鮮蝦清燉湯 - 孕期食譜
主料：鮮蝦250g 白木耳15g 小黃瓜50g
調味料：生薑5g 砂糖2g 鹽3g
烹調步驟
1. 洗淨蝦仁，去除背部沙囊，入沸水汆燙後撈起盛盤；
2. 蝦仁撒入薑末與少許鹽，充分拌勻；
3. 白木耳以清水泡發，洗淨後汆燙，撈起放涼後撕成小朵；
4. 黃瓜洗淨切丁，撒少許鹽醃漬20分鐘後瀝乾；
5. 將瀝乾的白木耳與黃瓜加入蝦仁盤中，淋入白醋與剩餘鹽拌勻。