I gamberi sono ricchi di sostanze nutritive, hanno una consistenza tenera e sono facilmente digeribili, il che li rende un alimento eccellente per chi si sta riprendendo da una malattia o ha bisogno di nutrimento. Il fungo dell'orecchio d'argento con gamberi è una ricetta benefica per la gravidanza.
Funghi dell'orecchio d'argento con gamberi - Ricetta per la gravidanza
Ingredienti principali: 250 g di gamberi, 15 g di funghi dell'orecchio d'argento, 50 g di cetriolo
Condimenti: 5 g di zenzero, 2 g di zucchero bianco, 3 g di sale
Preparazione
1. Pulire i gamberi, rimuovere la vena lungo il dorso, sbollentarli in acqua bollente fino a cottura ultimata, quindi scolarli e metterli da parte su un piatto;
2. Condire i gamberetti con lo zenzero tritato e un pizzico di sale;
3. Mettere a mollo i funghi orecchio d'argento fino a quando non si ammorbidiscono, sciacquarli, sbollentarli in acqua bollente, scolarli, raffreddarli, quindi strapparli in piccoli pezzi;
4. Lavare il cetriolo, tagliarlo a dadini, cospargerlo di sale, lasciarlo marinare per 20 minuti, quindi scolarlo;
5. Unire il fungo bianco, il cetriolo e l'acqua di cottura del cetriolo scolata con i gamberi in una ciotola. Aggiungere l'aceto bianco e il sale rimanente, quindi mescolare accuratamente.