A garnélarák gazdag tápanyagokban, puha állagú és könnyen emészthető, ezért kiváló étel azok számára, akik betegségből lábadoznak vagy táplálékra szorulnak. Az ezüstfülgomba garnélarákkal egy jótékony recept a terhesség idején.
Ezüstfülgomba garnélarákkal – terhességi recept
Fő hozzávalók: 250 g garnélarák, 15 g ezüstfülgomba, 50 g uborka
Fűszerek: 5 g gyömbér, 2 g porcukor, 3 g só
Elkészítés
1. Tisztítsa meg a garnélarákot, távolítsa el a hátán lévő ereket, forró vízben blanchírozza, amíg meg nem fő, majd szűrje le és tegye félre egy tányérra.
2. Keverjük össze a garnélarákat az apróra vágott gyömbérrel és egy csipet sóval.
3. Áztassuk a fehér gombát, amíg megpuhul, öblítsük le, blanchírozzuk forrásban lévő vízben, szűrjük le, hűtsük le, majd tépjük apró darabokra.
4. Mossuk meg az uborkát, vágjuk kockákra, szórjuk meg sóval, pácoljuk 20 percig, majd szűrjük le.
5. Keverjük össze a fehér gombát, az uborkát és a lecsepegtetett uborka levét a garnélákkal egy tálban. Adjunk hozzá fehér ecetet és a maradék sót, majd alaposan keverjük össze.