Zupa z dzikiego szczypiorku i karpia karasia, o nieskazitelnie białym kolorze podkreślonym zielonymi akcentami, ma gęstą konsystencję i charakteryzuje się pikantnym, aromatycznym i lekko ostrym smakiem. Stanowi doskonałą opcję dietetyczną w okresie ciąży.Zupa z dzikim szczypiorkiem i karpiem karpiowatym – przepis dla kobiet w ciąży
Główne składniki: 200 g dzikiego szczypiorku, 400 g karpia karpiowatego
Przyprawy: 30 g mąki pszennej, 15 g szczypiorku, 15 g imbiru, 5 g soli, 2 g glutaminianu sodu, 15 g wina kuchennego, 3 g mielonego pieprzu, 30 g oleju arachidowego
Sposób przygotowania
1.Umyj dziką szczypiórkę i pokrój na kawałki. Oskrob karasia, usuń skrzela i wnętrzności, dokładnie opłucz; drobno posiekaj szczypiorek i imbir.
2. Rozgrzej olej w woku do umiarkowanej temperatury. Podsmaż szczypiorek i imbir, aż zaczną pachnieć. Dodaj 1000 g wody,Następnie dodaj sól, glutaminian sodu, wino do gotowania, pieprz w proszku i karasia. Gotuj na wolnym ogniu, aż ryba będzie ugotowana, a następnie wyjmij ją i odetnij ości. Wrzuć rybę bez ości z powrotem do woka. Dodaj mokrą mąkę, aby zagęścić pastę, a następnie dodaj dziką cebulę i gotuj, aż smaki się połączą. Przed podaniem skrop olejem.