A vadmetélőhagyma és kárászleves, amelynek tiszta fehér színét zöld színű díszítés emeli ki, sima, sűrű állagú, ízletes, aromás és enyhén fűszeres ízű. Kiváló recept a szülés előtti időszakra.Vadmetélőhagyma és kárászleves – terhességi recept
Fő hozzávalók: 200 g vadmetélőhagyma, 400 g kárász
Fűszerek: 30 g búzaliszt, 15 g újhagyma, 15 g gyömbér, 5 g só, 2 g MSG, 15 g főzőbor, 3 g borspor, 30 g földimogyoróolaj
Elkészítés
1.A vadmetélőhagymát megmossuk és darabokra vágjuk. A kárászt megpucoljuk, eltávolítjuk a kopoltyúját és a belét, alaposan leöblítjük; az újhagymát és a gyömbért finomra vágjuk.
2. A wokban az olajat közepes hőmérsékletre melegítjük. Az újhagymát és a gyömbért illatosra pirítjuk. Hozzáadunk 1000 g vizet,Ezután adjuk hozzá a sót, az MSG-t, a főzőbort, a borsport és a kárászt. Pároljuk, amíg a hal meg nem főtt, majd vegyük ki és vágjuk le a csontokat. Tegyük vissza a kicsontozott halat a wokba. Adjunk hozzá nedves lisztet, és főzzük, amíg sűrű paszta nem lesz belőle. Keverjük hozzá a vadfokhagymát, és pároljuk, amíg az ízek össze nem olvadnak. Tálalás előtt öntsünk rá olajat.