La soupe à la ciboulette sauvage et à la carpe crucian, avec sa teinte blanche immaculée rehaussée de vert, présente une texture visqueuse et offre une saveur savoureuse, aromatique et légèrement épicée en bouche. C'est une excellente recette pour la période prénatale.Soupe à la ciboulette sauvage et à la carpe crucian - Recette pour la grossesse
Ingrédients principaux : 200 g de ciboulette sauvage, 400 g de carpe crucian
Assaisonnement : 30 g de farine de blé, 15 g d'oignon nouveau, 15 g de gingembre, 5 g de sel, 2 g de glutamate monosodique, 15 g de vin de cuisine, 3 g de poivre en poudre, 30 g d'huile d'arachide
Préparation
1.Lavez la ciboulette sauvage et coupez-la en morceaux. Écaillez le carassin, retirez les branchies et les entrailles, rincez-le soigneusement ; hachez finement l'oignon nouveau et le gingembre.
2. Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit modérément chaude. Faites revenir l'oignon nouveau et le gingembre jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Ajoutez 1000 g d'eau,Ajoutez ensuite le sel, le glutamate monosodique, le vin de cuisine, le poivre moulu et le carassin. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poisson soit cuit, puis retirez-le et retirez les arêtes. Remettez le poisson sans arêtes dans le wok. Ajoutez la farine humide pour épaissir la sauce, puis incorporez la ciboulette sauvage et laissez cuire jusqu'à ce que les saveurs se mélangent. Terminez en versant un filet d'huile avant de servir.