Polévka z divoké pažitky a karase, s její čistě bílou barvou zdůrazněnou zelenou, se pyšní viskózní texturou a při ochutnání nabízí lahodnou, aromatickou a mírně pikantní chuť. Slouží jako vynikající dietní volba během těhotenství.Polévka z divoké pažitky a karase – recept pro těhotné
Hlavní ingredience: 200 g divoké pažitky, 400 g karase
Koření: 30 g pšeničné mouky, 15 g jarní cibulky, 15 g zázvoru, 5 g soli, 2 g glutamátu sodného, 15 g vína na vaření, 3 g mletého pepře, 30 g arašídového oleje
Způsob přípravy
1.Divokou pažitku umyjte a nakrájejte na kousky. Karas oškrábejte, odstraňte žábry a vnitřnosti, důkladně opláchněte; jarní cibulku a zázvor nakrájejte na jemno.
2. Rozehřejte olej ve woku na střední teplotu. Jarní cibulku a zázvor osmažte, až začnou vonět. Přidejte 1000 g vody,Poté přidejte sůl, glutamát sodný, víno na vaření, mletý pepř a kapra. Vařte, dokud není ryba hotová. Rybu vyjměte, nakrájejte na plátky a odstraňte kosti. Rybu bez kostí vraťte do woku. Přidejte mouku a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Přidejte divokou pažitku a vařte, dokud se chutě nespojí. Pokapejte olejem a podávejte.