「食用核桃有益腦部」的民間說法流傳已久，核桃更被譽為「腦部黃金」。它不僅是考生考前活腦的熱門食品，孕婦為補充營養或期盼生下聰慧嬰兒時也會刻意攝取。當人們感到腦袋轉不快時，更常半開玩笑地說：「該吃核桃了。」那麼，食用核桃真能提升腦力嗎？
「核桃補腦」的民間說法，可能源自「形補形」理論——即食用形似器官的食物可滋養該部位，因核桃果實形似人類腦部。然而現代營養學並不認可「形補形」理論，「核桃補腦」之說並不精確。
在眾多堅果中，核桃的營養價值相對突出。其富含多不飽和脂肪酸，對腦部發育具一定助益；作為植物性食品，蛋白質含量亦高，並含礦物質與維生素，有助促進兒童成長。綜觀而言，核桃堪稱營養價值極高的堅果。
然而核桃油脂含量亦高，約佔總重量50%。每日適量攝取無妨，但切忌過量。長者每日建議控制在2粒左右，孕婦及青少年則以3至5粒為宜。核桃雖屬優質食品，卻不應被「神格化」。無論何等優質的食物，都不可能僅憑食用就能使人變聰明或治癒疾病。關鍵在於飲食的均衡與多樣性，遵循「樣樣都吃一點，沒有什麼吃太多」的原則。若想促進腦部發展，更重要的是養成營養均衡的飲食習慣、充足睡眠、適度運動、積極思考，並建立健康的生活模式。
以上是關於「核桃是否真有益腦部」的簡要說明，希望能對您有所幫助。祝您身體健康。